1次實習有2~3名老師，可以馬上提問的環境。在烹飪理論的授課中，老師會夾雜著玩笑，認真教授重要的事情，所以可以愉快地學習。
廚師科
中澤司葵
滋賀縣立8日市南高等學校出身
從西餐、日本料理、中國料理到餐廳服務和新烹調技術，在綜合學習“食”的同時，培養廚師所需的廣泛知識和扎實的技術。通過初學者也能從頭開始穩步成長的獨特課程，培養社會所要求的即時戰鬥力和創造力。
- 推薦給這樣的人
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- 希望最快取得國家資格 (廚師執照) !
- 我想在最短的時間內 (一年) 去現場!
- 即使沒有經驗也想成為職業選手!
- 我想用免費的材料練習我喜歡的東西!
廚師科的特徵
材料費免費無限練習!
技能提升課程
作為測試項目的烹飪基礎的練習材料由學校提供。不用擔心費用，通過反復練習，掌握更可靠的技術。
餐廳實習
掌握真正的力量!
分為烹飪班和服務班，經營餐廳的課程。它有一個特點，你可以學習所有你只能在現場學到的東西。通過邀請以老師為首的各位家長進行評價，可以實際感受到每天的成長。
挑戰各種比賽
為了發揮日常練習的成果，也要挑戰校內外的比賽!我們在許多比賽中取得了輝煌的成績。
廚師科的學習
學習五種類型的基礎知識
- 西餐
- 日本料理
- 中國菜
- 新烹調
- 服務
4月~7月學習基礎→學習各種料理
蔬菜的切法
魚的卸貨方法
去實習制作單品料理
烹飪技術考試
9月~3月加深學習→展示學習
表現日本的飲食文化和四季
掌握豐富多彩的西餐
烹飪技術考試
畢業料理制作
可取得的資格&主要工作單位
可獲得的資格(也可獲得兩年制)
- 廚師執照 (國家資格)
- 河豚處理登錄證、河豚烹飪講習結業證書
- 專業廚師、烹飪技師學科考試免除資格 (國家資格)
- NPO日本食品教育指導員3級
- 食品的第六次產業化制作人Lv.2
主要工作地點
- 西餐
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- 法國餐廳
- 義大利餐館
- 酒店·西餐部門
- 西班牙餐館
- 各國料理(美國料理、歐洲各國料理)
- 奧貝日旅館
- 其他(西餐廳、鐵板燒、牛排、葡萄酒餐廳、餐廳酒吧等)
- 日本料理
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- 料亭，割烹，專賣店(壽司、天婦羅、面類、火鍋、河豚、鰻魚、烤雞肉串等)
- 料理旅館、酒店・日本料理部門、其他(鄉土料理、居酒屋等)
- 中国・
オリエンタル料理 -
- 中國料理店(廣東、北京、四川、上海料理、飲茶、點心專賣店等)
- 酒店・中國料理部門
- 東方料理 (泰國、南韓料理等)
- カフェ・
カフェレストラン -
- 咖啡館
- 咖啡餐廳
- 咖啡酒吧、三明治店等
- 集體供餐
-
- 醫院供餐、學校供餐、社會福利設施供餐
- 產業供餐(企業、政府、學校等)
- 料理教育・
企業関係ほか -
- 烹飪學校·廚師學校，企業關係 (商品開發部門)
- 餐飲規劃師
- 食物搭配師·食物造型師·食物作家
- 熟食加工熟食店
- 連鎖餐廳供餐、企業員工食堂
在校生VOICE
