我想学习广泛的技术，第一年我将进入厨师部门，第二年我将进入糖果部门。首先要磨练烹饪的基础，希望能做出味道和装盘都能让人高兴的料理。
厨师科
后藤真叶女士
岛根县私立出云北陵高等学校出身
从西餐、日本料理、中国料理到餐厅服务和新烹调技术，在综合学习“食”的同时，培养厨师所需的广泛知识和扎实的技术。通过初学者也能从头开始稳步成长的独特课程，培养社会所要求的即时战斗力和创造力。
- 推荐给这样的人
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- 希望最快取得国家资格 (厨师执照) !
- 我想在最短的时间内 (一年) 去现场!
- 即使没有经验也想成为职业选手!
- 我想用免费的材料练习我喜欢的东西!
厨师科的特征
材料费免费无限练习!
技能提升课程
作为测试项目的烹饪基础的练习材料由学校提供。不用担心费用，通过反复练习，掌握更可靠的技术。
餐厅实习
掌握真正的力量!
分为烹饪班和服务班，经营餐厅的课程。它有一个特点，你可以学习所有你只能在现场学到的东西。通过邀请以老师为首的各位家长进行评价，可以实际感受到每天的成长。
挑战各种比赛
为了发挥日常练习的成果，也要挑战校内外的比赛!我们在许多比赛中取得了辉煌的成绩。
厨师科的学习
学习五种类型的基础知识
- 西餐
- 日本料理
- 中国菜
- 新烹调
- 服务
4月~7月学习基础→学习各种料理
蔬菜的切法
鱼的卸货方法
去实习制作单品料理
烹饪技术考试
9月~3月加深学习→展示学习
表现日本的饮食文化和四季
掌握丰富多彩的西餐
烹饪技术考试
毕业料理制作
可取得的资格&主要工作单位
可获得的资格(也可获得两年制)
- 厨师执照 (国家资格)
- 河豚处理登录证、河豚烹饪讲习结业证书
- 专业厨师、烹饪技师学科考试免除资格 (国家资格)
- NPO日本食品教育指导员3级
- 食品的第六次产业化制作人Lv.2
主要工作地点
- 西餐
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- 法国餐厅
- 意大利餐馆
- 酒店·西餐部门
- 西班牙餐馆
- 各国料理(美国料理、欧洲各国料理)
- 奥贝日旅馆
- 其他(西餐厅、铁板烧、牛排、葡萄酒餐厅、餐厅酒吧等)
- 日本料理
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- 料亭，割烹，专卖店(寿司、天妇罗、面类、火锅、河豚、鳗鱼、烤鸡肉串等)
- 料理旅馆、酒店・日本料理部门、其他(乡土料理、居酒屋等)
- 中国・
オリエンタル料理 -
- 中国料理店(广东、北京、四川、上海料理、饮茶、点心专卖店等)
- 酒店・中国料理部门
- 东方料理 (泰国、韩国料理等)
- カフェ・
カフェレストラン -
- 咖啡馆
- 咖啡餐厅
- 咖啡酒吧、三明治店等
- 集体供餐
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- 医院供餐、学校供餐、社会福利设施供餐
- 产业供餐(企业、政府、学校等)
- 料理教育・
企業関係ほか -
- 烹饪学校·厨师学校，企业关系 (商品开发部门)
- 餐饮规划师
- 食物搭配师·食物造型师·食物作家
- 熟食加工熟食店
- 连锁餐厅供餐、企业员工食堂
在校生VOICE
