大阪の調理師・製菓・パティシエの専門学校
文部科学省 職業実践専門課程 学科認定校
पहिलो वर्षमा सिकेका आधारभूत कुराहरूको आधारमा, विद्यार्थीहरूले विशेषज्ञता र प्रयोग सीपहरू विकास गर्नेछन्। तिनीहरूले धेरै व्यावहारिक प्रशिक्षण सत्रहरू मार्फत व्यावहारिक सीपहरू प्राप्त गर्नेछन् ताकि तिनीहरूले मौसम, सामग्रीहरू र ग्राहकको प्राथमिकताहरूमा प्रतिक्रिया दिन सकून्।
दुई वर्षमा तपाईंले सिकेका ज्ञान, प्रविधि, आतिथ्य र मौलिकता लगायतका कुराहरूको परिकारको रूपमा, तपाईंले आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुशी पार्ने परिकारहरू सिर्जना गर्नुहुनेछ।
दुई वर्षमा तपाईंले सिकेका ज्ञान, प्रविधि, आतिथ्य र मौलिकता लगायतका कुराहरूको परिकारको रूपमा, तपाईंले आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुशी पार्ने परिकारहरू सिर्जना गर्नुहुनेछ।
क्याथरिन डे' मेडिसीले फ्रान्सेली शाही परिवारमा विवाह गरेपछि दरबारको खानाको विकासको खोजी गर्नुका साथै, तपाईंले फ्रान्सको प्रत्येक क्षेत्रबाट खानाको आधारभूत कुरा र इतिहासको बारेमा पनि सिक्नुहुनेछ।
विश्वका तीन महान परिकारको रूपमा चिनिने फोइ ग्रास, क्याभियार र ट्रफल्स जस्ता जापानमा दुर्लभ पाइने सामग्रीहरू वास्तवमा पकाएर, तपाईंले तिनीहरूका विशेषताहरू, आकर्षण र स्वादहरूको बारेमा राम्ररी जान्न सक्नुहुन्छ।
तस्बिरमा देखाइएको तामाको भाँडो बाहेक, युरोपमा अन्य धेरै प्रकारका भाँडाकुँडाहरू छन्। तपाईंले वास्तवमा तिनीहरूलाई उठाउनुहुनेछ, प्रत्येक प्रकारका विशेषताहरू अनुभव गर्नुहुनेछ, र तिनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर सिक्नुहुनेछ।
भनिन्छ, ब्ल्याङ्कमेन्ज पश्चिममा ७ औं शताब्दीतिर परिचित भएको थियो। यो पहिले मासुको बोइलोनबाट बनाइएको परिकार थियो, तर बिस्तारै यसलाई मीठो मिठाईको रूपमा पनि प्रयोग गर्न थालियो। हामी यो ब्ल्याङ्कमेन्ज सहित आधारभूत मिठाईहरू बनाउनेछौं।
बन्द गर्नुहोस्
इटाली एक समय पजल जस्तै शहर-राज्यहरूमा विभाजित थियो। इटालियन र भूमध्यसागरीय खाना, जसमा क्षेत्रीय विशेषताहरूको समृद्ध विविधता छ, अब "स्वस्थ खाना" को रूपमा चम्किरहेको छ जसले सामग्रीहरूको प्राकृतिक स्वादको अधिकतम उपयोग गर्दछ।
इटालियन खानामा सबैभन्दा प्रतिनिधि सामग्रीहरू मध्ये एक पोमोडोरो हो, जसको अर्थ इटालियनमा "टमाटर" हो। सान मार्जानो गाउँ भेसुभियस पर्वतको फेदमा सानरुरी नदी बेसिनमा अवस्थित छ, र यसलाई गोलभेडाको जन्मस्थल भनिन्छ।
इटालियन खानामा विभिन्न प्रकारका उपकरण र उपकरणहरू प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, पास्ता, जसलाई इटालियन खानाको तारा भन्न सकिन्छ, सुकेको र ताजा पास्तामा विभाजन गर्न सकिन्छ, र ताजा पास्ता बनाउन पास्ता मेसिन प्रयोग गर्ने तरिका विशेष गरी अनौठो छ। तपाईंले त्यसो गर्ने तरिकाहरूमा पनि निपुण हुनुहुनेछ।
तिरामीसु, जसको अर्थ "आफ्नो आत्मालाई उठाउनुहोस्" हो, यसलाई भेनेटो क्षेत्रको स्थानीय मिठाईको रूपमा चिनिन्छ, तर कतिपयले यसको उत्पत्ति रोमबाट भएको बताउँछन्। मुख्य सामग्री, मस्कारपोन, एक नपाकेको चीज हो जुन इटालीको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
बन्द गर्नुहोस्
