[आधारभूत कुराहरू सिक्नुहोस्]
- चक्कु कसरी प्रयोग गर्ने र हेरचाह गर्ने
- तरकारी कसरी छिल्ने र काट्ने
- भरिएको माछा
- पहिलो स्टक कसरी बनाउने
- रोल्ड आमलेट कसरी पकाउने
सिकाइ प्रवाह
उन्नत खाना पकाउने कोर्स (२ वर्ष)
[आवेदन सिक्नुहोस्]
- सम्पूर्ण समुद्री ब्रीम प्रयोग गर्नुहोस्: यसलाई उमालेको माछा वा नुनले ग्रिल गरिएको माछाको रूपमा कसरी पकाउने, भाँडो कसरी प्रयोग गर्ने, माछालाई कसरी स्किभर गर्ने, आदि।
- विशेष सीपहरू सिक्नुहोस्: सुशी कसरी बनाउने, टेम्पुरा तेल कसरी प्रयोग गर्ने, आदि।
- खानालाई कसरी सुन्दर ढंगले प्रस्तुत गर्ने: एपेटाइजर, नयाँ वर्षको खाना, आदि कसरी प्रस्तुत गर्ने।
[तपाईंले चाहनुभएको पाठ्यक्रम छनौट गर्नुहोस् र गहिरो बुझाइ र व्यावहारिक सीपहरू विकास गर्नुहोस्]
पहिलो वर्षमा सिकेका आधारभूत कुराहरूको आधारमा, विद्यार्थीहरूले विशेषज्ञता र प्रयोग सीपहरू विकास गर्नेछन्। तिनीहरूले धेरै व्यावहारिक प्रशिक्षण सत्रहरू मार्फत व्यावहारिक सीपहरू प्राप्त गर्नेछन् ताकि तिनीहरूले मौसम, सामग्रीहरू र ग्राहकको प्राथमिकताहरूमा प्रतिक्रिया दिन सकून्।
[पेशेवर गुणस्तरीय खाना पकाउने]
दुई वर्षमा तपाईंले सिकेका ज्ञान, प्रविधि, आतिथ्य र मौलिकता लगायतका कुराहरूको परिकारको रूपमा, तपाईंले आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुशी पार्ने परिकारहरू सिर्जना गर्नुहुनेछ।
पाककला कोर्स (१ वर्ष)
[आधारभूत कुराहरू सिक्नुहोस्]
- चक्कु कसरी प्रयोग गर्ने र हेरचाह गर्ने
- तरकारी कसरी छिल्ने र काट्ने
- भरिएको माछा
- पहिलो स्टक कसरी बनाउने
- रोल्ड आमलेट कसरी पकाउने
[आवेदन सिक्नुहोस्]
- सम्पूर्ण समुद्री ब्रीम प्रयोग गर्नुहोस्: यसलाई उमालेको माछा वा नुनले ग्रिल गरिएको माछाको रूपमा कसरी पकाउने, भाँडो कसरी प्रयोग गर्ने, माछालाई कसरी स्किभर गर्ने, आदि।
- विशेष सीपहरू सिक्नुहोस्: सुशी कसरी बनाउने, टेम्पुरा तेल कसरी प्रयोग गर्ने, आदि।
- खानालाई कसरी सुन्दर ढंगले प्रस्तुत गर्ने: एपेटाइजर, नयाँ वर्षको खाना, आदि कसरी प्रस्तुत गर्ने।
स्नातक भोजन
[पेशेवर गुणस्तरीय खाना पकाउने]
दुई वर्षमा तपाईंले सिकेका ज्ञान, प्रविधि, आतिथ्य र मौलिकता लगायतका कुराहरूको परिकारको रूपमा, तपाईंले आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुशी पार्ने परिकारहरू सिर्जना गर्नुहुनेछ।
आधारभूत प्रविधिहरू सिक्नुहोस्
कात्सुराको बोक्रा
यो डाइकन मूला, गाजर, आदिलाई स्ट्रिप्समा छिल्ने विधि हो। चक्कुलाई सामग्रीको छेउमा बलियोसँग राख्नुहोस्, आफ्नो बायाँ हातले सामग्रीलाई घुमाउनुहोस्, र र्यापिङ पेपर खोल्दै गरेको जस्तै गरी छिल्नुहोस्।
बेक्ड सामानहरू
ग्रिल गरिएको खाना, यसको मध्यम खैरो रंग र भोक बढाउने सुगन्धको साथ, तयार गर्न एक सरल परिकार हो, तर तपाईंले प्रयोग गर्ने सामग्रीहरू र तपाईंले प्रयोग गर्ने तातोमा निर्भर गर्दै स्वाद र उपस्थिति धेरै फरक हुन सक्छ। यो सजिलो लाग्न सक्छ, तर वास्तवमा यो बनाउन धेरै गाह्रो छ।
भुटेको खाना
डिप-फ्राइड खानाहरू विदेशबाट ल्याइएको र जापानी खानामा समावेश गरिएको खाना पकाउने विधि हो। यो एक खाना पकाउने विधि हो जसले तपाईंलाई मौसमको स्वादको आनन्द लिन अनुमति दिन विभिन्न मौसमी सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ।
उमालेको खाना
उमालेका खानेकुराहरू जापानी खानाको एक अत्यावश्यक भाग हुन्। तिनीहरूलाई उमाल्ने धेरै तरिकाहरू छन्, तर महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको सामग्रीहरूको प्राकृतिक स्वादको अधिकतम उपयोग गर्नु र प्रत्येक सामग्रीलाई उपयुक्त हुने खाना पकाउने विधि प्रयोग गर्नु हो।
