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【学生BLOG】フードサービスマネジメントコース★お弁当販売に密着!!

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みなさんこんにちは!
今日は学生BLOG第2弾として
先日行われたフードサービスマネジメントコースの
お弁当販売の様子をお届けします


そもそも フードサービスマネジメントコース
とは・・・

辻学園栄養専門学校では2年生になると
自分の学びたい分野をより深く学べるように
"コース選択制"を取り入れています

フードサービスマネジメントコースはその中の1つで
店舗経営や商品開発の流れなどについて
詳しく学ぶことのできるコースです
将来自分のお店を出したい商品開発・メニュー開発
に興味があるという方が多く選択しています




フードサービスマネジメントコースの名物授業といえば
お弁当販売です



今回は辻学園の卒業生が2021年春にOPENさせたお店
こめとやさい様で販売することを想定して
各班ごとにお弁当開発を行いました


完成までは班メンバーでの話合いと試作の連続
どんなお弁当であれば売れるだろう、
お客様に喜んでもらえるだろう、ということを考えて
お弁当作りを行いました


試作.jpg


また売れるものを作るためにはチラシやポスターなど
販促ツールの作成も大事です


授業の中ではプロのカメラマンの方にお越しいただき
スマホで綺麗に写真を撮る方法
もレクチャーしていただきました


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こうして迎えた販売当日
当日は朝早くからお弁当の仕込みをスタート


スライド1.JPGスライド2.JPGスライド3.JPG




おいしそうなお弁当が出来上がり

スライド4.jpg


お客様として1年生や別のコースに所属する2年生が
たくさん買いにきてくれました

お客様.jpg


いろいろハプニングや大変なこともあったけど
たくさんのお客様が買いにきてくれて大盛況でした

フードサービスマネジメントコースの皆さん
この日まで様々な準備お疲れ様でした!


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藤田さん2.jpg梶さん2.jpg

辻学園には通常の授業以外にも、
このような学校行事を通じて
成長できる機会がたくさんあります!
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オープンキャンパスバナー.jpg

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