コース別授業（2年次）
一人ひとりが希望する目標に向けて、より専門性の高い学びを展開。 レベルの高さでもさらに一段上を行く、本物の栄養士を目指します。
2年次にしっかり学びたいコースを
5つから選択できる
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1年次
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2年次
- インターンシップ実習
- 卒業研究発表会
メディカル栄養コース
医療福祉の基礎知識を学ぶ
メディカルスタッフとしての栄養士に必要な「生活習慣病」と「高齢者への栄養管理」を中心に学びます。基礎知識をより充実させ、技術の向上も図ります。
活躍シーン
○病院 ○産婦人科 ○保健所 ○診療所 ○保健センター ○高齢者福祉施設 など
学べる内容例
高齢者向けの献立作成・実習／食品メーカーによる特別授業／減塩メニュー／行事食カード作り行事食実習（クリスマス・おせち料理など）／リハビリ体験！言語聴覚士による特別授業
「人を助ける栄養」を
影から支える人を目指して。
二部 晟弥さん
愛知県立岩津高等学校出身
「病院の栄養士」を目指しています。本コースの授業には理系科目も多く、文系の私には難易度が高い部分もあるのですが、わかるまで何度も先生に質問し、不明点を持ち越さないことを意識しています。知識が増えるにつれ、普段の食事も栄養バランスを意識するようになりました。今は管理栄養士の資格取得を目指し頑張っています。
こども栄養コース
こどもの食管理について学ぶ
乳児期の離乳食から口腔機能の発達に沿って、きめ細かく学んでいきます。保育園や小学校の給食における食育や食物アレルギーについてなど、こどもの食管理に欠かせない知識と技術の習得を目指します。
活躍シーン
○保育園 ○幼稚園 ○小学校 ○こども食堂 ○児童福祉施設 など
学べる内容例
乳児、幼児、児童の栄養について／離乳食、おやつについて／食物アレルギーについて／キャラ弁づくり／食育活動（折り紙や紙芝居作りなど）／ひなまつりやクリスマスなどの行事食について
実践的な学びをベースに
食育を支える栄養士を目指す！
山内 千絵里さん
大阪府立長尾高等学校出身
高校時代、ボランティアで行ったこども食堂で「もっと子どもたちを喜ばせたい」と感じたことが、この仕事を志したきっかけでした。このコースでは、保育園で働く方の現場トークが聞けたり、アレルギー対応食について深く学べたり、と実践的な知識が身につくことが魅力。将来はたくさんの笑顔をつくる栄養士になることが夢です。
フードサービスマネジメントコース
食品業界のマネジメントを学ぶ
コース独自の授業である給食経営管理論Ⅱでは、給食の円滑管理に必要な原価計算やマーケティング等の経営管理を学習。メニュー開発やお弁当の販売、テーブルコーディネートやきれいな写真の撮り方など、商品開発に必要なスキル・知識を学ぶ事ができます。
活躍シーン
○食品メーカー ○飲食店・カフェ ○ケータリング ○フリーランス ○開業 など
学べる内容例
お弁当・スイーツ販売／手書きPOP作成／カフェメニュー作成／コスト管理／アンケート作成＆分析方法／ターゲティング／市場分析（マーケティングリサーチ）／テーブルコーディネート
豊富な実習を通じて
確かなスキルが身につく！
鷹野 陸哉さん
三重県立伊勢工業高等学校出身
「いつか食品メーカーで商品開発をしてみたい」という思いから本コースを選択しました。もともと調理は苦手でしたが、豊富な実習や1対１で向き合ってくれる講師陣の指導、クラスメートとのコミュニケーションを通じ、着実に技術が身についているのを実感しています。今は国家試験合格を目指し、勉強に励む日々です。
スポーツ栄養コース
スポーツと栄養の関わりを学ぶ
スポーツ選手や運動をするこどもたちへの指導はもちろん、高齢者の健康寿命や生活の質向上を目的とした指導方法についても学びます。食事と運動との深い関わりについて知識と技術の習得を目指します。
活躍シーン
○パーソナルジム ○フィットネスクラブ ○学生寮 ○チーム専属栄養士 など
学べる内容例
体組成計や皮下脂肪計での測定データ活用術／ウェイトコントロール（減量・増量）／試合前後、試合中の栄養補給／食事管理（遠征、試合サポート）／トレーニング実践／プロテインの選び方
スポーツ選手一人に寄り添う
確かな知識を持った栄養士に
栗本 月碧さん
私立 京都外大西高等学校出身
長距離走選手として活躍していた時期に貧血を経験し、栄養バランスの重要性を実感。いつしか「栄養面でアスリートを支えたい」と考えるようになりました。授業では、スポーツチームで活躍する栄養士の方からサプリメントの活用やプロテイン摂取の功罪など、スポーツ競技に応じた栄養サポートの知識を指導いただいています。
ビューティー栄養コース
体の内側から美しくなる方法を学ぶ
正しいダイエット方法や健康的に美しくなることを望む方々へのアドバイス方法を学びます。また、体の機能や食材の効能を知り、体の内側からキレイになる知識と技術の習得を目指します。
活躍シーン
○エステサロン ○ドラッグストア ○ビューティーサロン ○サプリメントショップ など
学べる内容例
薬膳料理、漢方、オーガニック、マクロビについて／栄養と美肌（コラーゲンとセラミドについて）／腸内環境を整える食物繊維や発酵食品について／エステ、スキンケア方法／肌年齢、骨密度、ストレスチェック／アロマテラピー、アロマオイル作り
苦手な教科も指導で克服！
夢に向け知識の底上げ中です。
香川 美月さん
大阪府立堺上高等学校出身
高校時代に肌荒れで悩んだ経験から「内面から美しくなる」ことを意識するようになり、このコースを選択しました。「献立作成」では苦手な数字と向き合う必要がありますが、先生方の親身な指導のおかげで、今では無理なく献立を立てられます。将来は栄養バランスの良いフードを提供するレゲエバーを開店することが夢です。
