地域の“食”をプロデュースしヒット商品を創りだす「食の６次産業化プロデューサー」を養成する特別プロジェクト。プロジェクト参加者がグループとなり、クライアント（地方自治体や地域団体など）からの課題を解決する商品企画を実際に立案して、プレゼンテーションまで行います。優秀なアイデアに関しては実際に商品化していきます。

食の６次産業化プロジェクトで開発した商品

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  ワンダーファームの
  完熟サンシャイントマトを使った商品

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  石巻水産のくじらを使った商品

1. クライアント

   日本全国を対象に地方自治体・団体・企業等において発生している食の課題を収集。

   

2. 辻󠄀学園

   先生方の指導を受けながらアイデアを練り上げていき、学内コンテストのプレゼンテーションで商品化を決定します。

   1. 商品企画

   調査

   商品アイデアづくり

   先生方からのアドバイス

   2. 学内コンテスト

   プレゼンテーション

   試作品作成

   優秀チーム決定

3. 商品化準備

   

   マーケットの調査や、商品コンセプト作りを行います。商品の素材や味はもちろん、ネーミングやパッケージ作り等にも参加。

4. 販売

   

   クライアントの店舗やエキナカ、百貨店などで販売！実際のお客様の反応を見ることができ勉強になります。