在校生の一日パティシエ・カフェ科
どんな年代・立場の方でも
楽しんでいただける
カフェをオープンしたい！
大芦 真理愛 さん
- 出身地（出身校）：
- 青森県/ 大湊高校
- 住まい：
- 一人暮らし
- 通学時間：
- 30分
- アルバイト：
- 今はまだ。仙台駅近くのカフェの募集に応募したところ
- 今はまっていること：
- K-POPとゲームが好きです
大芦さんの1dayリアルライフ
10:30
登校
11:00
【3～4限目】製菓・製パン理論
テーマは「パン生地」。発酵時間や温度で生地の特性が変わるんだって。
13:00
お昼休み
にぎやかな友達と一緒にお昼ご飯。午後からの実習に向けて気合、です！
14:00
【6〜9限目】製菓・製パン実習
今日はフランスの食パン「パン・ド・ミ」に挑戦します。シンプルな材料で焼き上げるだけに奥深い！
基本の材料は「小麦粉・水・塩」のみのシンプルなパンです。
こねてこねて…。グルテンが出ると生地がまとまってきます。
生地がまとまったら一次発酵。その後分割して成形し二次発酵へ！
焼き上がりが上手くいくように念じつつ、いざ窯入れです。
完成！たくさん焼いたので、しばらく朝ごはんが助かります…！
18:00
下校
楽しい先生
ユーモアがあっていつもクラスを明るくしてくれる斎藤拓実先生。授業も楽しい！
