在校生の一日パティシエコース
将来自分の店を持つために
スキルを底上げするだけでなく
“経営の視点”も真剣に学んでいます。
若狭 優羽 さん
- 出身地（出身校）：
- 岩手県/ 盛岡農業高校
- 住まい：
- 一人暮らし
- 通学時間：
- 25分
- アルバイト：
- 仙台駅のケーキ店
- 今はまっていること：
- いろんな土地の水族館に行くこと
若狭さんの1dayリアルライフ
8:00
登校
9:00
【1〜4限目】製菓実習
今日はチョコレート風味の「ビスコッティ」に挑戦します。上手にできるかな？
卵やチョコレート、バターに小麦粉、ナッツをざっくり混ぜて。
手粉をふりながら生地を練って、棒状に形を整えていきます。
いよいよ一回目の焼成へ。180度で20分間ほど窯に入れます。
焼き上がった生地をスライスして、最後の窯入れに。
2度の焼成を経て完成！コーヒーが欲しくなる味です。
13:00
お昼休み
切磋琢磨しあい、大切なときには支え合える友だちがたくさんできました。
14:00
【6限目】店舗・空間プロデュース
店舗運営に必要な「魅力的な店づくり」のノウハウを学ぶ授業です。
15:00
【7限目】フードコーディネート
テーマ設定を自分たちで考えたテーブルコーディネートを各自発表します。
17:00