スイーツ&カフェ5つの魅力|学校紹介|東京の製菓専門学校

スイーツ&カフェ5つの魅力

もう迷わない!5つの魅力 スイーツ&カフェ専門学校ってこんなところ

POINT 1
スイーツもパンも調理もドリンクも
1年次でTOTALに学ぶのが
スイーツ&カフェだけの最大の魅力!

1年次

スイーツ・パン・調理・ドリンク
すべての基礎を学ぶ

スイーツパティシエ科

東京スイーツ&カフェなら、1年次にスイーツ・パン・調理・ドリンクすべての基礎をしっかり学ぶから幅広い技術と知識がトータルに身につく! また、トータルに学ぶ事ができるため、自分のやりたい事を理解し、納得したうえでコース選択ができる!

夢や目的に合わせて専攻を選択

2年次

卒業

1年次スイーツ・パン・調理・ドリンクのトータルな技術・知識

2年次専門的なテクニック

食に関するすべての業界で活躍できる!

選べる業種は多種多様!

すべての生徒がパティシエもカフェもトータルに学んでいるため、パティシエ専攻を卒業してカフェ関係の仕事に就くこともたくさんあります!もちろん逆もあり!

就職実績

POINT 2
“私たちだけ”のお店が開ける!
企画から運営・販売・接客まで体験する
学内店舗実習

学校には本物のカフェ店舗と同じ設備がそろった「カフェ店舗実習室」があります。毎月数回その店舗実習室を使って実際にカフェ店舗の運営実習をおこなっています。メニューの企画プランニングから店舗の装飾はもちろんのこと、実際に調理してお客様へご提供し、接客までを経験する貴重な機会になります。

東京スイーツ&カフェ専門学校カフェ・パティスリー
cocotte(ココット)毎週開催!

POINT 3
たくさん作ることが自信につながる!
授業の約90%が実習・演習!
2年間で約400レシピを習得!

スイーツ&カフェの特徴は、授業の多くが実習・演習であること。特に2年次は総授業数の約90%が実習・演習時間となり、たっぷり練習することができます。たくさんの実習時間を通して数多くのレシピをこなすことにより、現場で即戦力となり活躍できる実力を身につけます。

パティシエ専攻の場合:製菓・製パン実習45%、店舗実習22%、プランニング・ラッピング・ディスプレイなどの演習22%、座学11% カフェ専攻の場合:ドリンク・カフェビバリッジ実習45%、店舗実習22%、プランニング・ラッピング・ディスプレイなどの演習22%、座学11%

得意な事・好きな事をとことん磨く。
『特別ゼミ』で可能性が広がる!

得意な事や好きな事を深く学べる『特別ゼミ』を開講します。自分だけの強みを身につけることで、活躍の場が広がります。

※2年次より希望者のみの自由選択制/材料費は不要です。
※内容は年度により変更になる可能性があります。

コンテストゼミ

アメ細工などの工芸菓子をマスター。アート作品作りのための研究をします。

焼き菓子ゼミ

プレゼントに最適な焼き菓子の技術を学びます。授業より更に高いレベルの作品にチャレンジできます。

ショコラティエゼミ

チョコレートの材料や歴史や扱う技術を学習。ショコラティエを目指す人にはオススメ!

イタリアンゼミ

イタリアン料理の基礎から応用までを学びます。先生は本場で修行を積んでいるので、高度な料理に挑戦できます。

フレンチゼミ

フランス料理について知識や基礎技術や盛り付けなどを学びます。

バリスタゼミ

授業ではなかなか扱わないような高度なラテアートに挑戦するゼミです。

ラッピングゼミ

商業ラッピング検定の取得も目指しながら、お菓子をより魅力的に魅せるラッピングを学びます。

POINT 4
スイーツ&カフェ独自の企業コラボ・コンテスト・イベントが盛りだくさん!充実した2年間!

企業コラボ・商品開発

有名企業とのコラボで実力を発揮!
あの森永製菓(株)様や、(株)プロントコーポレーション様とのコラボレーションや、商品開発が実現!

イベント

もちろんイベントも盛りだくさん。楽しい思い出と一緒に実力を身につけよう!

  • スイーツ&カフェコンテスト
  • ブライダルプロジェクト
  • 三幸フェスティバル
  • デリカフェ など

全国スイーツ&カフェコンテスト

全国スイーツ&カフェの頂点を決定!
学校を代表して姉妹校の生徒とオリジナルスイーツ、料理レシピで競うコンテスト!

POINT 5
いろんな事を学ぶから、洋菓子店・カフェ・有名ホテル・独立開業まで、選択肢が広がる!

就職率

96.3%

求人延べ人数

883

求人倍率

6.5

(平成28年3月卒業生)

  • 就職決定者数には、週4日以上、1日7時間以上勤務しており、雇用保険・社会保険へ加入しているアルバイト等としての就職者も含みます。

目指す職業はいろいろ。
自分だけの「夢」を見つけよう!

スイーツ&カフェを卒業して就ける職業は多種多様。2年間の学校生活の中で、本当になりたい職業を見つけ、自分だけの「夢」を叶えることができます。スイーツ&カフェには先生・学校が親身になってサポートする環境があります。

目指せる職業

製菓
  • パティシエ
  • スイーツプランナー
  • ショコラティエ(チョコレート職人)
  • ヴァンドゥーズ
  • ウェディングパティシエ
  • コンフィズール

など

カフェ・レストラン
  • バリスタ
  • カフェオーナー
  • シェフ・パティシエ

など

製パン
  • ブーランジェ(パン職人)
  • ベーカリーショップオーナー

など

独立開業支援制度

店舗実習で学んだ能力を生かして将来あなたのお店を開いちゃおう!

  • 技術指導・メニュー考案の相談OK!
  • 取引先企業を紹介!
  • 開業に向けての情報を提供!

独立開業制度について

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