製菓・製パンのお仕事
カフェオーナー
店作りに関する全てを取り仕切り、提供するメニューや、照明、インテリアなど、お店のコンセプトを創造し、経営していく仕事です。
カフェレストランシェフ
理を作り厨房の全てを取り仕切るリーダー。前菜からデザートまで、全ての知識が必要とされます。
ショコラティエ
チョコレートから様々なデザートや菓子をつくるチョコレート専門の職人のことをショコラティエといいます。
パティシエ
洋菓子作りのスペシャリスト。
おいしいスウィーツを作ることはもちろん美的センスも必要とされます。
バリスタ
コーヒーに関するスペシャリスト。豆選びからコップに注ぐまで、みんなが好きなコーヒーだからこそ強いこだわりと味を見極める繊細な味覚が必要です。
フードコーディネーター
雑誌やＴＶなどで登場する料理を「食べてみたい」「作ってみたい」と思わせるのがフードコーディネーター。料理はもちろん、食器や小物の選択など、食べ物に関する幅広い知識が必要。
ブーランジェ
パン作りのスペシャリスト。シンプルな素材をメインにして作られるため、繊細な技術と豊かな知識が求められます。
ヴァンドゥーズ
フランス語でケーキやパンの専門的な知識を持った販売員のことをヴァンドゥーズといいます。ケーキやパンの商品説明やラッピングなどお客様と直接関わる仕事なので、おもてなしの心も必要です。
