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製菓・パティシエ・カフェのプロを目指す

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製菓・パティシエ・カフェの専門学校

全国7都市に広がる三幸学園の製菓・パティシエ・カフェ専門学校のネットワーク。

製菓・パティシエ・カフェの専門学校全国7都市に広がる三幸学園の製菓・パティシエ・カフェ専門学校のネットワーク。

School List
  • 札幌スイーツ&カフェ専門学校
  • 仙台スイーツ&カフェ専門学校
  • 大宮スイーツ&カフェ専門学校
  • 東京スイーツ&カフェ専門学校
  • 横浜スイーツ&カフェ専門学校
  • 名古屋スイーツ&カフェ専門学校
  • 辻学園調理製菓専門学校
目指せるお仕事
  • パティシエ
  • スイーツプランナー
  • ショコラティエ
  • ヴァンドゥーズ
  • ウェディングパティシエ
  • コンフィズール
  • バリスタ
  • カフェオーナー
  • カフェパティシエ
  • ブーランジェ
  • ベーカリーショップオーナー

学生だけの力で店舗を運営! 学生の”こだわり”を”カタチ”にする「学内店舗実習」

スイーツ&カフェ専門学校の学内店舗実習は、圧倒的に実習回数が違う!!
年間を通しての営業。

スイーツ&カフェ専門学校1番の自慢、それは校舎1Fのカフェで毎週実施する「学内店舗実習」というカリキュラム。即戦力となる力を身につけるために、生徒が実際に、レシピを考え、調理し、販売する工程を毎週授業で行います。年間を通して一般のお客様を前に継続して研修を行うことで経験を積み、知識・技術を身につけます。

毎週の「学内店舗実習」、2年間で1,400時間の実習 実習が多いのがスイーツ&カフェの魅力!

お菓子もパンもカフェもドリンクも トータルに学べるのがスイーツ&カフェ流

製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクの基礎を学ぶ1年目。
製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクの技術と知識がトータルに身につきます。

1年次に製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクがトータルで学べるのはスイーツ&カフェだけ!2年目、さらに深く学びたい専攻を選択。2年次では、学内店舗実習で、在学中よりオリジナルカフェ・パティスリーの運営ができます。

目指せる資格

  • 食品衛生責任者(社団法人東京都食品衛生協会)
  • 菓子製造技能士受験資格 (国家資格)
  • パン製造技能士受験資格 (国家資格)
  • 製菓衛生師 (名称独占国家資格)※要実務経験
  • 色彩検定2・3級 (文部科学省後援)
  • フードコーディネーター検定3級(日本フードコーディネーター協会)
  • サービス接遇検定1~3級(財団法人実務技能検定協会)  など

製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクの基礎を学ぶ:【1年次】スイーツパティシエ科 → 夢や目的に合わせて専攻を選択:【2年次】パティシエ専攻・カフェ専攻

おしゃれな実習着 × おしゃれな校舎で学べる!

可愛くておしゃれな実習着で
楽しく学べる

S&C生だけが着ることができる、おしゃれな実習着。
可愛いだけではなく、動きやすさも考えられて作られています。学生はもちろん、体験入学に来た高校生にも大人気です。

動きやすく可愛くて大人気です。【授業用】ポイントはS&のロゴ入り 【正装】ポイントはキャスケットにギンガムチェックのサロンとタイ 道具バッグもロゴ入りでかわいい!

学校施設

可愛くておしゃれな実習着で楽しく学べる

学校施設

得意な事・好きな事をとことん磨く。『特別ゼミ』で可能性が広がる!

得意な事や好きな事を深く学べる『特別ゼミ』を開講します。自分だけの強みを身につけることで、活躍の場が広がります。
※希望者のみの自由選択制/材料費は別途徴収

ピエスモンテゼミ

アメ細工などの工芸菓子をマスター。アメ細工やパン細工など、アート名作品作りのための高度な技術、材料の特性、デザインなどを研究します。

ブライダルゼミ

感動の瞬間をスイーツで演出。姉妹校とのコラボレーションでウェディングケーキやプティギフトの制作をするゼミ。本物の結婚式で自分たちの制作したウェディングケーキが登場するリアルな経験ができます。

ショコラティエゼミ

チョコレートの材料や歴史や扱う技術を学習します。ショコラティエを目指す人にはオススメのゼミです。

企画開発研究ゼミ

商品開発のためのアイデアや発想力を養います。オリジナル商品を企画開発し、様々な場所で提供することを目指します。

バリスタゼミ

授業ではなかなか扱わないような高度なラテアートに挑戦するゼミです。カフェスタッフ・プロバリスタになりたい人にはオススメのゼミです。

フレンチゼミ

フランス料理について知識や基礎技術や盛り付けなどを学び、料理やフランスの食文化についての知識を広げます。

ラッピングゼミ

お菓子をより魅力的に魅せる、基本的な包み方から個性的なラッピングバリエーションを学びます。また、商業ラッピング検定の取得も目指します。

全国スイーツ&カフェコンテスト:年1回全国の姉妹校の代表が集まってオリジナルスイーツレシピでそのアイディアと技術を競い合います。

活躍する卒業生の声

Patissier

スイーツパティシエ科 パティシエ専攻卒業

株式会社 ベストプランニング
パラッツォ エマーレ 勤務

大柳 純一さん

「アクアシティお台場」内のレストランで、平日はランチとディナー、土日はウェディングのデザートビュッフェを担当。
お店でお客様の笑顔に出会うと、この仕事をやっていてよかったと感じます。今の職場で技術を磨きながら貯金をして、いつかフランスにも修行に行きたいです。

Patissier

スイーツパティシエ科 カフェ専攻卒業

株式会社トランジット ジェネラルオフィス
「bills」七里ガ浜店 勤務

渡辺 真実さん

カフェスタッフをめざしていた私。でも、お菓子についても学びたかったのでその両方を勉強でき、資格も取れるところにひかれて、この学校に入学。現在カフェのキッチンでデザートの責任者を任されています。テレビや雑誌にたびたび紹介される有名店で働くことができるのも先生のおかげ。今は、メインもパスタもデザートも、全てを担えるようになるのが目標です。

もう一度、本当の夢へチャレンジしよう。再進学を支える3つのポイント

三幸学園には再進学を応援する仕組みがたくさん!
あなたの不安・悩みを解決し再進学をサポートします。
三幸学園は再進学の方にもオススメです!

1. 再進学者専用の特待生制度を設置!

再進学者のみが受験可能な「高校既卒・社会人特待生入学」制度があり、面接のみで受験が可能です。

2. 再進学の方でもしっかり就職できるサポート体制!

高校新卒者と全く同じように、全国11都市にある三幸学園の求人を受けることができ、リクルートスタイルの指導から履歴書の書き方まで一人ひとり丁寧な就職サポートを行います。

3. 社会人・大学生・短大生・フリーター出身者が多く入学しています!

在校生の内、約12%(三幸学園全国スイーツ&カフェ専門学校 実績)が社会人・大学生・短大生・フリーター出身者です。

製菓・パティシエ・カフェの専門学校なら三幸学園の「スイーツ&カフェ専門学校」へ! パティシエや製菓の知識を学び、専門的な資格を取りましょう。 大好きなスイーツ作りを仕事にしたい方や、お菓子に関わる仕事に就くことを目指している方にぴったりな専門学校です。 製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクがトータルに学べます。まずはお気軽に資料請求からどうぞ。

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  • 厚生労働省
  • 未来が変わる。日本が変える。チャレンジ25

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