スイーツ＆カフェの魅力
1年次
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び幅広いスキルと高い実践力が身につく
大宮スイーツ＆カフェなら、1年次にスイーツ・パン・カフェ・ドリンクすべての基礎をしっかり学ぶから幅広い技術と知識がトータルに身につく！
2年次
夢や目的に合わせてコースを選択
より実践的、専門的なテクニックを習得！
だから就職に有利！
1年次に総合的に基礎を学んでから、2年次にコースを選択。自分の“好き”なこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
学生だけで運営するカフェ・パティスリー【学内店舗実習】
学内に本格的なカフェ・パティスリー店舗を併設！この施設を利用して学生たちだけでオリジナルカフェを企画・運営します。
メニューの企画プランニングから店舗の装飾はもちろんのこと、実際に調理してお客様へご提供し、接客までを経験する貴重な機会になります。
新規
導入!
WEB上で自分たちのお店を運営！
リアル店舗での接客や販売に加えてWEB上で自分たちのつくった製品を販売するなど、パソコンやタブレットを使って時代に合った新しい店舗運営を学ぶことができます。
2年次総授業の約95％が実習・演習
※スイーツカフェクリエイターコースは除く
基本のレシピはもちろん、オリジナルレシピまで。実習を重ねることでテクニックもセンスも磨かれます。カリキュラムには、企業コラボや2年次から始まる学内店舗実習など外部の方との交流もあり、技術・実践力を共に身につけることができます。
全国の有名講師による授業をライブで受けられる
全国のスイーツ＆カフェ校をオンラインで繋ぎ、有名講師による授業をライブ配信！まるで目の前にいるかのようにプロの技を学ぶことができます。
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朝田 晋平
パティスリー アプラノス オーナーシェフ
プリンスホテル、パークハイアット東京を経て浦和ロイヤルパインズホテル開業時よりスイーツ・パン料理長に就任。
2001年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表として出場し、準優勝。
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鍋田 幸宏
専門学校卒業後、フランス・リヨンパティスリーにて研修。南仏二つ星レストラン「ロアジス」を経て、現在は講師活動や商品開発プロデュースなども行っている。
2011年、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表チームキャプテン。
技能検定で自分の基礎技術が着実に身についていることを実感できる！
「製菓技能検定」「調理技能検定」「製パン技能検定」「ドリンク技能検定」といった4つの技能検定に2年間で挑戦し、合格を目指していきます。自分の技術レベルを毎回確認できるので着実にステップアップしていることが実感できます。
更に高い技術を習得！特別ゼミ〈自由選択制〉
企業コラボで商品開発のノウハウが学べる
地域や企業と一緒の商品開発で大きく成長できます。
考える楽しさや充実感、そして商品が並んだときの誇らしさを仲間とともに体感することができます。
自分のスキルが形になる！全国スイーツ＆カフェコンテスト
全国のスイーツ＆カフェ専門学校の各校の代表が集い、競うコンテスト。ハイレベルなオリジナルレシピで競い合い、全国のスイーツ＆カフェ専門学校の頂点を決定します！
高い就職率を支える手厚いサポートシステム
- 就職率
- 97.1%
67人決定／69人中
2023年3月
本校卒業生実績
担任、実習、エリア担当の3人の先生が、ひとりひとりの就活をしっかりサポート。充実の就職支援システムで、夢への扉が開きます。
