インターンシップ・ヨーロッパ研修旅行

インターンシップ

憧れのカフェやパティスリーの現場を
リアルに体験!
学校での学びを実践できる
貴重な機会です。

インターンシップ

インターンシップ企業一覧

  • キルフェボン代官山
  • マンダリンオリエンタル東京
  • パークハイアット東京
  • (株)ホテルオークラ東京ベイ
  • (株)サンセリーテ Toshi Yoroizuka
  • Anniversary
  • SUZUCAFE
  • ロクシタンカフェ
  • La Maison ensoleille table
【埼玉県】
  • 浦和ロイヤルパインズホテル
  • 川越プリンスホテル
【東京都】
  • ECO FARM CAFÉ 632
  • カフェ・ラ・ボエム 渋谷店
  • la petite marcerie ルミネエスト新宿
【茨城県】
  • café Ocha-Nova
  • Gateau Puglia
【群馬県】
  • ル・クレール
  • ワンルームカフェ
【千葉県】
  • 東京ディズニーシー・ホテル ミラコスタR
【栃木県】
  • KINSEIDO
  • CHEESE GARDEN

在校生からのコメント

実習先シャンドワゾー

自分からたくさん質問して積極的に学びました。

インターンに行ったお店は人気店でちょうどテレビで紹介されたばかりだったのでお客様が殺到し、接客が立て込んで大変でした。でも実際働いたらこういう機会もあるので、本当に貴重な経験をさせてもらいました!

横尾 真さん
スイーツパティシエ科 パティシエ専攻 2年
埼玉県立越生高等学校出身

横尾 真さん

実習先ラ・メゾン アンソレイユターブル

笑顔と大きな声で!あいさつの大切さを再確認。

頑張ったのは、笑顔で大きな声であいさつすること。授業で実践したのが役立ちました。オーダーを取るのが初めてだったので、書き方や略語を覚えるのには苦労しました。

中井 美那さん
スイーツパティシエ科 パティシエ専攻 2年
群馬県立藤岡北高等学校出身

中井 美那さん

実習先パティスリー アンジェ

お店の中のすべての作業にプロの仕事のすごさを実感!

担当したのはナッツやフルーツのカット。量が多く同じ大きさに揃えるのが大変でした。そうした細かいことにもプロのこだわりがあるんだと、意識の面も勉強になりました。

槻山 厚平さん
スイーツパティシエ科 カフェフード専攻 2年
埼玉県立桶川西高等学校出身

槻山 厚平さん

実習先菓子工房オークウッド

先生の適切なアドバイスが実際の作業で役立ちました!

ケーキの製造を手伝わせてもらいました。実習の時に先生から「台をきれいにしながら使うこと」と教えられたことが実践でき、現場でも役に立ったのがうれしかったです。

領家 美穂さん
スイーツパティシエ科 パティシエ専攻 2年
埼玉県立杉戸高等学校出身

領家 美穂さん

ヨーロッパ研修旅行

スイーツ&カフェ専門学校では、毎年、スイーツの本場フランス・パリと、オシャレなカフェが数多くあるイタリア・ローマへの海外研修旅行を行っています。
「見て、触って、作って、食べて」本物の技術と伝統を体験できる研修内容になっています。

  • ※内容は、年度により変更になる場合があります。
  • ※希望制。費用は別途徴収。

7泊8日(スケジュール例)

出発
東京(成田)
発出国手続き後、空路ローマへ
研修1
【ローマ】
スクイジート・ピッツァ

本場のピザ作りを体験!!ピザ生地をこねるところから始め、窯で焼いて、自分の作ったピザを試食します。

  • 【ローマ】<br class="spOnly">スクイジート・ピッツァ
  • 【ローマ】<br class="spOnly">スクイジート・ピッツァ
研修2
【ローマ】
イアッケリ農場

農場のガイド付きツアーのあと、農場で収穫した食材を使ったレストランにて、サラミ・チーズなど、自然そのものの味を味わえます。

  • 【ローマ】<br class="spOnly">イアッケリ農場
  • 【ローマ】<br class="spOnly">イアッケリ農場
研修3
【パリ】
メゾン・カイザー

パリの老舗パン屋にて店内とクロワッサン作りの見学を行い、その後店内のカフェスペースでパンとコーヒーをいただきます。

  • 【パリ】<br class="spOnly">メゾン・カイザー
  • 【パリ】<br class="spOnly">メゾン・カイザー
研修4
【パリ】
朝市見学〜セプロック料理学校

100年以上の歴史をもつ料理学校にて、スイーツのデモンストレーションの見学・試食を行います。また、パリの朝市(マルシェ)に出かけ、フランスの食材についても学びます。

  • 【パリ】<br class="spOnly">朝市見学〜セプロック料理学校
  • 【パリ】<br class="spOnly">朝市見学〜セプロック料理学校
帰国
東京(成田)着