在校生の一日スイーツカフェクリエイターコース
「また行きたい」と思ってもらえるお店を創りたい。
だからプロデュース能力を磨くためにこのコースを選びました。
菊地 睦実 さん
- 出身地（出身校）：
- 江別市（野幌高等学校出身））
- 住まい：
- 実家
- 通学時間：
- 1時間
- アルバイト：
- 飲食店とガソリンスタンド
- 今はまっていること：
- カフェ巡りや旅行
菊地さんの1dayリアルライフ
8:40
登校
9:00
【1～8限目】学内店舗実習
着替えて早速準備開始。今回はキッチンを担当します！
サラダの準備
私たちの班はハンバーグプレートを担当。まずはサラダの準備。
10:15
付け合わせ
にんじんのグラッセ、インゲンのソテーの仕上げ。
10:40
ハンバーグは両面に焼き目をつけたらオーブンへ。
焼き具合を先生がチェック！
11:00
見本出来上がり！
出来上がった料理を店舗のショーケースに。
11:45
気合い入れ
店舗に全員集合して気合い入れ！
12:00
店舗オープン！
続々と入るオーダーにみんなで対応します。
14:00
店舗クローズ
商品はほぼ完売しました。目標達成！
15:30
まかないでランチ
実習で使った食材の残りで作ったまかない。
16:30
反省会
セクションごとに今日のよかった点、反省点を話し合います。
17:30
下校
大好きな先生！
実習担当の堀口先生は、みんなのお母さん的存在。
