在校生の一日｜札幌(北海道)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

もうすぐあるスイーツ＆カフェコンテストに向けて、朝から応募レシピの試作。イメージ通りに仕上げるって難しい～。
私は大好きなアイスのケーキを考案中。午後の授業で、先生にチェックしてもらいます。

今日は就活の話の後、コンテストの予選の順番をクジ引きで決めました。ついに本番が近づいてきた！と、気が引き締まりました。

姉妹校と一緒に盛り上がる三幸フェスティバル！私は総括担当として、今年のテーマや概要を説明しました。

クラスメイトと教室でランチ。大切な仲間と出会えて本当に嬉しい！みんなもきっと出会えるよ！！

朝から仕込んでいた試作レシピの続きの作業。味がなかなか決まらない～。

ドキドキの先生チェック。アイスが溶けやすい、チョコの味が強すぎるなどの指摘を受け、なるほど！と気づけました。

アイスにはゼラチンを混ぜて溶けにくくする工夫を、強すぎたチョコはムースの割合を減らしてアイスを増やしてみることに。

自分でもモヤっとしていた味が、先生のおかげでついに決まりました。次はデコレーションの完成度を上げていきます♪

私がピンチの時、必ず良いアドバイスをくれる中島先生。就活に向けては、東京圏の情報を集めてもらっています。