講師紹介｜横浜(神奈川)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

「Restant IimoRi」（ドイツ）、「Patisserie然庵」、「洋菓子工房KAI」を経て現職。「カリフォルニア・レーズンコンテスト」入賞、「KIRIクリームチーズコンテスト」入賞など数々の受賞歴を持つ。

姉妹校である辻調理・製菓専門学校卒業後、本校教員として12年間勤務。『製菓衛生師免許』『1級菓子技能』の資格保持者。

東京や神奈川の有名パティスリーで現場経験を重ね、本校の教員に。数々のコンクールで入賞した実力を持つ。

フランス留学を経て、フレンチレストランのシェフパティシエに。その後、カフェレストラン、外資系ホテルで勤務。

有名洋菓子店で研究を重ね、フランス、オーストリアなど海外でも研修。数々の受賞歴を持ち、テレビ番組にも出演する。

「Factory NAKATA」や「池ノ上ピエール」等のパティスリーに16年間勤務。人材育成や商品開発などの経験もあり。

製菓の専門学校を卒業後、飲食の大手商社で経験を積み、個人店パティスリーでの製造経験から幅広い知識と技術を磨く。その感性と共に理論を重んじたお菓子を作る。

（株）多古満、（株）オリエンタルランド、京橋千疋屋、ルイジャポネ、浮月楼で活躍。『調理師免許』『製菓衛生師免許』を持つ実力者。