在校生の一日パティシエコース
将来は自分のお店を持つことが夢。
そのためにいろんな人のアプローチを学び
より高い技術と新たな視点を身につけたい！
山下 結衣 さん
- 出身地（出身校）：
- 神奈川県（私立鹿島学園高等学校）
- 住まい：
- 実家
- 通学時間：
- 50分
- アルバイト：
- パン屋さんでレジ係
- 今はまっていること：
- K-POPで友達とダンスすること
山下さんの1dayリアルライフ
8:30
登校
9:00
【1～4限目】製菓実習
今日はムース・オ・ショコラブラン（ホワイトチョコレートのムース）を作ります。
焼き上がったアーモンド生地を型抜き。無駄が出ないように！
セルクルと呼ばれる型の中にアーモンド生地と凍らせたジュレを重ねていきます。
ホワイトチョコと生クリームをあわせたアングレーズを絞る！
冷やして固めたら白とピンク、2色のチョコでコーティング
きれいにできました！
13:00
お昼休み
お昼は実習後が多いので、そのまま実習室で食べることが多いです。
14:00
【6限目】SNSマーケティング
店舗実習の告知をするために効果的なハッシュタグを考えました。
15:00
【7限目】サービス知識と実践
なぜクレームが起きるのか、その原因や防止策について学びます。
16:00
放課後
コンテスト出場メンバーに選出！今後の練習について説明がありました。
17:30