在校生の一日｜横浜(神奈川)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

『製菓実習』はいつも時間との戦いに。大変だけど、出来上がった時の達成感はどの授業よりも大きいです。

実習の授業は、先生のお手本でスタート！「生地を作る時は、一定のスピードで絞るのがポイントですよ」

班に分かれて、作業開始。まずは生地作り。生地の絞りはやっぱり難しい！

焼き上がりが楽しみ。「上手に焼けるかな。」

焼きあがった生地に生クリ ームを塗り、フルーツを並べて、巻いていきます。

ロールケーキは、今日で3回目。今までで一番上手にできました。

今日は、いろいろなお菓子に入っているショートニング（食物油）についての勉強。

豆の焙煎から抽出までの工程を勉強。理論を学ぶだけでなく、実際にミルで豆を挽いたり、最後にはコーヒーを試飲。

三幸フェスティバル委員会に出席。自分が楽しむために積極的に関わろうと思い、委員に立候補しました。姉妹校の人たちとも仲良くなれるから、みんなにも挑戦してほしいな。