大阪府洋菓子コンテストの出場を目指して、マジパン細工の練習に励んでいます。

就職活動のことで、担任の小野先生に相談。先生はどんなに多忙でも、いつも生徒の話に耳を傾けてくれます。

1年次にも実習したフランスパン。2年次の今回は、より美味しく焼き上げるコツを学びました。

学校の友達は一緒にいて楽しいだけじゃなく、夢に向かって刺激し合える “仲間” です。

色彩検定 3 級を目標に勉強。カラーの知識は、製菓やディスプレイなどにも役立ちます。

季節の花やイベントをテーマにして、鉢花のアレンジメントやリースなどを作ります。

アルバイトがある日は、授業後すぐに下校！学校で自主練習する日もあります。

プティガトー「ショコラカラメル」の実習。午前中は、土台となる生地を作ります。

お昼ごはんは、お母さんが作ってくれたお弁当。友達とのおしゃべりも息抜きに。

午前中の実習の続き。溶かしたチョコレートでコーティングし、金箔を飾ったらできあがり！

衛生に関する法律や規則について学ぶ授業。製菓衛生師になるために必須の知識です。

このプログラムで前向きに考えられるようになったり、視野が広がったり…。心の成長を感じます。

放課後も学校に残って自主練習。今日はラテアート、明日はクリームのしぼりの練習をしようかな。

帰り際に担任の酒井先生とおしゃべり。「小川さんが希望していた会社から求人が出てたよ」と先生。