スキルアップレッスンは自分のペースで練習できて、先生にもたくさん質問できる！楽しいから毎日参加しています。

鮎のさばき方や踊り串の打ち方を学びます。最後に鮎の尾を曲げることで、泳いでいるように見せるのがポイント！

調理実習後の昼休みは、お菓子を食べたり、おしゃべりしたり…。今日のおやつは、私が家で作ってきたブッセ♪

経営について学ぶ授業。お金の貯め方や使い方を教わったことで、普段の生活でもお金に対する意識が変わりました。

三幸フェスティバルに向けて情報共有。私はこの行事に深く関わりたくて、クラスリーダーにも立候補しました！

担任の後藤先生は、学生一人ひとりを大事にしてくれます。就職活動においても、親身に支えてくださって感謝！

日本料理の飾り切り「梅人参」は、実技テストの課題の一つ。おせち料理や煮物の彩りに使うと、華やかになります。

朝練に参加する日は、早めに登校。今日は中国料理の基本の切り方を練習します。中華包丁にも慣れてきた！

食中毒の原因や予防対策、衛生管理や食品添加物などについて、先生がわかりやすく教えてくれます。

食の安全に関する法令を覚えるのは難しいけれど、調理師になるために重要な知識なので、友達と勉強をがんばっています。

午前中に調理実習がない日は、お弁当を持ってきます。クラスメイトは明るい子が多く、休み時間はにぎやか！

この日のメニューは、スペイン料理のパエリアと鯛のグリーンソース煮など。班ごとに調理を進めます。

焼き色をつけたイカやエビ、魚介スープ、米などを合わせたらオーブンへ。焼き上がりを待つ間に、他の料理を仕上げます。

できあがり！

今日の実習は、だし巻き玉子。手の動かし方や火加減など、上手に作れるようになるには反復練習が大切！