Tsuji Gakuen là đơn vị dẫn đầu trong lĩnh vực giáo dục chuyên ngành thực phẩm và sáng tạo văn hóa ẩm thực kể từ khi thành lập vào năm 1917. Trường đã xây dựng được thành tích và uy tín trong suốt chiều dài lịch sử. Thay vì dựa vào truyền thống, trường luôn tìm kiếm những xu hướng ẩm thực mới nhất và tiếp tục phát triển.
1917 (Đại Chính thứ 6)
Trụ sở chính của Hội thảo Kappo Nhật Bản được thành lập tại Azabu, Minato-ku, Tokyo.
1959 (Chiêu Hòa 34)
Thành lập trường dạy nấu ăn đầu tiên tại Nhật Bản, Trường dạy nấu ăn Nhật Bản Tsuji Gakuen (do Bộ trưởng Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi chỉ định) (Ukita, Kita-ku, Osaka)
1985 (Chiêu Hòa 60)
辻学園栄養専門学校創立（大阪市北区浮田）
第28回技能オリンピック国際大会が当時の皇太子殿下・美智子妃殿下をお迎えして本校で開催される。（調理・ウェイター部門）
Tháng 4 năm 2016 (Heisei 28)
Cao đẳng ẩm thực Nagoya Tsuji Gakuen được thành lập
Kỷ niệm 100 năm thành lập vào năm 2017 (Heisei 29)
Tsuji Gakuen sẽ tiếp tục tăng cường mối liên hệ với ngành công nghiệp ẩm thực và bánh kẹo, đồng thời hướng tới mục tiêu phát triển hơn nữa bằng cách đào tạo ra nhiều sinh viên tốt nghiệp xuất sắc.
Không bao giờ hài lòng với truyền thống, Trường Cao đẳng Ẩm thực và Bánh kẹo Tsuji Gakuen luôn tiến về phía trước và tiếp tục phát triển.
Cựu sinh viên trong ngành
Yasushi Karawatari
株式会社ケイクール 代表取締役社長
フレンチレストラン リュミエール オーナーシェフ
Tốt nghiệp khóa học nấu ăn
Masao Mori
リゾートトラスト株式会社
エクシブ有馬離宮 中国料理 陽 料理長
Tốt nghiệp khóa học nấu ăn
Tadahiro Oki
株式会社 ロイヤルホテル
リーガロイヤルホテル（大阪）勤務
Tốt nghiệp khóa học nấu ăn
người sáng lập
người sáng lập
Isao Tsuji
Cao đẳng ẩm thực và bánh kẹo Tsuji Gakuen (trước đây là Học viện ẩm thực Nhật Bản) được thành lập với mong muốn đào tạo ra những đầu bếp chuyên nghiệp xuất sắc theo hướng dẫn khoa học trong khi vẫn tiếp tục theo đuổi các kỹ thuật và lý thuyết nấu ăn mới trong khi vẫn bảo vệ hương vị và truyền thống tốt đẹp cũ. Trong những năm qua, trường đã đào tạo ra nhiều sinh viên tốt nghiệp và họ đã tiếp tục làm việc trong ngành.
スイス政府主催ホスペス展＜国際芸術料理コンクール＞にてゴールドメダル金賞（５部門）受賞。
フランス政府より日本料理教育界で最初の「パルム・アカデミック騎士勲章」を受勲。
Thông điệp từ Hiệu trưởng
"Thức ăn là nguồn sống"
Gần đây, chúng ta nghe rất nhiều người nói những điều như, "Tôi không biết mình nên làm gì" hoặc "Tôi không biết mình nên làm công việc gì". Tại sao vậy? Một lý do có thể là nhiều người trẻ từ bỏ "ước mơ" của mình.
Mục đích của việc học ở trường là giúp học sinh suy nghĩ về ý nghĩa của công việc và nuôi dưỡng ước mơ và niềm tin của các em về những gì các em thực sự muốn làm và những người các em muốn trở thành trong tương lai. Để biến ước mơ thành hiện thực, điều quan trọng là phải thích lĩnh vực mình đang học và kết nối điều đó với khả năng của mình.
Chúng tôi tin rằng sứ mệnh thực sự của trường là thúc đẩy càng nhiều người trẻ càng tốt bằng cách cung cấp cho họ môi trường và cơ hội giáo dục tốt hơn, nuôi dưỡng sở thích của họ, đồng thời dạy họ tầm quan trọng của sự nỗ lực bền bỉ và nuôi dưỡng họ trở thành những thành viên của xã hội có khả năng sống.
Tsuji Gakuen hỗ trợ sinh viên để họ có thể tìm ra hướng đi riêng và hành động theo lời nói của mình hướng tới ước mơ. Nhiều chuyên gia đã học tại Tsuji Gakuen, nơi luôn hướng tới tương lai, giảng dạy tại trường, và trong khi tích cực kết hợp các xu hướng xã hội và nhu cầu của ngành, họ khám phá năng khiếu của từng cá nhân và phát triển "người lớn đi làm" với nhiều kỹ năng, kiến thức và sự nhạy cảm chuyên môn để trở thành chuyên gia thực phẩm, tạo nên môi trường cực kỳ thuận lợi cho những ai muốn bước vào lĩnh vực thực phẩm.
Tôi sẽ tiếp tục duy trì nền giáo dục và văn hóa của Tsuji Gakuen và sẽ tiếp tục cung cấp giáo dục và hướng dẫn với mục đích nuôi dưỡng nguồn nhân lực xuất sắc cho thế hệ tiếp theo với niềm vui và niềm tự hào lớn lao, đồng thời chân thành hy vọng có thể đóng góp cho một xã hội mà mọi người đều có thể thưởng thức những bữa ăn chất lượng cao.
