सीप विकास गर्ने पाठहरूले मलाई आफ्नै गतिमा अभ्यास गर्न र प्रशिक्षकलाई धेरै प्रश्नहरू सोध्न अनुमति दिन्छ! यो रमाइलो छ, त्यसैले म हरेक दिन भाग लिन्छु।

तपाईंले आयु (स्वीटफिस) कसरी बनाउने र पौडी खेलिरहेको जस्तो देखाउने गरी कसरी स्किभर गर्ने भनेर सिक्नुहुनेछ। मुख्य कुरा भनेको आयुको पुच्छरलाई अन्त्यमा मोड्नु हो ताकि यो पौडी खेलिरहेको जस्तो देखियोस्!

खाना पकाउने कक्षा पछि खाजाको समयमा, हामी खाजा खान्छौं र गफ गर्छौं... आजको खाजा मैले घरमा बनाएको स्पन्ज केकको एक प्रकार हो!

यो कक्षाले मलाई व्यवसाय व्यवस्थापनको बारेमा सिकायो। पैसा कसरी बचत गर्ने र खर्च गर्ने भनेर सिक्दा मेरो दैनिक जीवनमा पैसाको बारेमा मेरो चेतनामा परिवर्तन आएको छ।

सान्को महोत्सवको तयारीको बारेमा जानकारी साझा गर्दै। म यस कार्यक्रममा गहिरो रूपमा संलग्न हुन चाहन्थें, त्यसैले मैले कक्षा नेता बन्न स्वेच्छाले पनि काम गरें!

मेरो होमरूम शिक्षक, श्री गोटो, प्रत्येक विद्यार्थीको साँच्चै ख्याल राख्नुहुन्छ। मेरो जागिर खोजीको क्रममा उहाँको विचारशील सहयोगको लागि म धेरै आभारी छु!

"उमे निन्जिन" (प्लम आकारको गाजर) सजावटी कट, जापानी खानामा प्रयोग हुने प्रविधि, व्यावहारिक परीक्षणको एउटा कार्य हो। नयाँ वर्षको भाँडा वा उमालेको भाँडा सजाउन प्रयोग गर्दा यसले भव्यताको स्पर्श थप्छ।

बिहानको अभ्यासमा भाग लिने दिनहरूमा म चाँडै स्कूल जान्छु। आज हामी चिनियाँ खानाको लागि आधारभूत काट्ने प्रविधिहरूको अभ्यास गर्दैछौं। म चिनियाँ क्लीभर प्रयोग गर्न अभ्यस्त हुँदैछु!

शिक्षकले खाद्य विषाक्तता, सरसफाइ व्यवस्थापन, र खाद्य पदार्थहरूको कारण र रोकथामका उपायहरू बुझ्न सजिलो तरिकाले व्याख्या गर्नुहुनेछ।

खाद्य सुरक्षा कानूनहरू सम्झनु गाह्रो छ, तर शेफ बन्नको लागि यो महत्त्वपूर्ण ज्ञान हो, त्यसैले मेरा साथीहरू र म सँगै कडा अध्ययन गरिरहेका छौं।

बिहान खाना पकाउने कक्षा नभएका दिनहरूमा, म प्याक गरिएको खाजा लिएर आउँछु। मेरा सहपाठीहरू प्रायः हँसिलो हुन्छन्, र ब्रेकको समयमा यो रमाइलो हुन्छ!

त्यस दिनको मेनुमा हरियो ससमा उमालेको पाएला र समुद्री ब्रीम जस्ता स्पेनी परिकारहरू समावेश थिए। प्रत्येक समूहले खाना पकाउने काम गर्‍यो।

खैरो स्क्विड र झिंगे माछा, समुद्री खानाको झोल र भात मिसाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई ओभनमा राख्नुहोस्। यो बेक हुँदै गर्दा, अन्य परिकारहरू तयार पार्नुहोस्।

यो सकियो!

आजको व्यावहारिक पाठ भनेको दाशी-माकी तामागो (जापानी रोल्ड ओमलेट) बनाउने हो। यसलाई राम्रोसँग बनाउनको लागि, दोहोर्याउनु आवश्यक छ, जसमा हात कसरी चलाउने र गर्मी कसरी नियन्त्रण गर्ने भन्ने समावेश छ!