一流有名ホテル勤務

憧れの海外勤務

親の姿に憧れて調理の道へ

ミシュラン星付きレストランのサービスマン

繊細な日本料理で多くの人を幸せにしたい

お客様の笑顔が料理人としての喜び

世界に広く目を向け、食べて幸せになれる食のプロデュースをしたい！

製菓は、創造する楽しさを日々感じられる仕事。学生時代の失敗と恩師の熱い言葉、仲間との食べ歩きの経験が自分の糧になっています。

人を幸せにすることが好き、お菓子作りに興味がある方はぜひパティシエという職業へ！

パティシエは、自分の作ったお菓子で人を喜ばせることができるとても素敵な職業です。お客さまに「美味しい」と言われたり、再来店していただいたりすることが一番嬉しくやりがいを感じます。

ウェディングケーキの制作をはじめ、カフェやレストランのデザートも考案。

ブライダル・カフェ・レストランのある施設に勤務し、婚礼のデザートやケーキの制作、カフェのメニュー考案などを担当。新郎新婦の幸せのお手伝いを通じて、私自身も幸せを感じています。

私に会いにお店に来る人が居てくれることが、大きな自信とやりがいに。

お客様とカウンターで何気ない会話を交わすひと時はこの上ない幸せ。みんながくつろいでいる姿を見ると、仕込みや店舗運営の苦労も吹き飛びます。

店舗実習で現場感覚を磨き目指すパティシエ像を明確に描けました。

パティシエの在り方は実に多様。私は今、オーナーシェフとしての夢を叶え、経営、商品開発、マーケティングにも取り組んでいます。

辻学園で製菓の楽しさや奥深さを学べたから、今も自己成長のために挑戦を続けられます。

辻学園でお菓子づくりの楽しさや学び方を教わったおかげで、パティスリーに勤務する今も自分の成長や仕事のやりがいを実感できます。これからも日々学び、いつか海外でも働いてみたいです。