卒業生の声

コロナ禍に負けず
大活躍している
卒業生の声をお届けします

パティシエ

キャトルエピス富士店勤務

奥山 佳織さん

2014年度卒業

今の業界の現状と今後についてどう思いますか?

もともと衛生面での対策は万全でした。多少値段が高くてもステイホームの時間を充実させるためにケーキを購入いただけたり、新規のお客様も増えているので、売上はアップしています。今後はネット販売の導入など、新たな展開も考えています。お客様のニーズに合わせ業態を変えていけるので、スイーツ業界の可能性はまだまだ大きいと思います。

学校で学んだことで今役に立っているものは?

学生時代、接客が苦手な私を見て先生が、体験入学に来た高校生たちの相手をする「コパン」のメンバーに選んでくれました。そこで、初対面の高校生に学校のことをしっかり伝える経験を重ね、分かりやすく、丁寧に説明する力が身についたと思います。今、現場で後輩たちへの指導や、会社説明会で会社の概要などを説明する役割も担っているので、あの時の経験が役立っていると実感しています。

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ブーランジェ

パン・ピジョン 勤務

稲村 優介さん

2016年度卒業

今の業界の現状と今後についてどう思いますか?

コロナ禍でも、製パン業界は元気です!ステイホームの影響で、自宅で食事をする方が増えている分、通常の人気商品はもちろんですが、ちょっと高価なパンも売れ行きは好調です。もともとパン屋は、テイクアウトが主体ですから、商品をいつも以上にしっかり管理し、お客様が密にならないよう気をつければ、コロナの影響を受けることも、売上が大きく左右されることはありません。

学校で学んだことで今役に立っているものは?

コミュニケーション能力が身についたことは、本当に良かったと思っています。パン作りには、技術や知識ももちろんですが、チームワークも欠かせないので、機械音に負けないよう大きな声で声がけができるのは、専門学校での学びや経験のおかげだと思っています。コミュニケーション能力は、どんな仕事でも必要なもの。社会人として大切なことを自然に身につけられる環境だったことに感謝しています。

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バリスタ

café Flat 店主

金光 治美さん

2013年度卒業

今の業界の現状と今後についてどう思いますか?

コロナの影響を受けたのは、出店を予定していたイベントが中止になってしまったことぐらいですね。反面、リモート主体のワークスタイルになったことで、自宅での仕事の合間や気分転換のお散歩ついでに立ち寄ってくださるお客様が増え、売上が大きく落ち込むことはありませんでした。むしろ今、新規のお客様がどんどん増えている状況ですね。

学校で学んだことで今役に立っているものは?

技術や知識はもちろんですが、私の場合、在学中から開業することを目指していたので、お店のコンセプト作りや事業計画書の書き方など、開業するために必要な知識を具体的に学べたことは、実際の開業時に大いに役立ちました。他にも、商品の提供の仕方や接客ノウハウなどを実際に繰り返し体験できた『店舗実習』で身についたスキルも、今の仕事に直結しています。

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卒業生のご紹介

ブーランジェリー

株式会社ウェルカム DEAN&DELUCA 勤務

名取 つばささんパティシエ・カフェ科 パティシエコース卒業
横浜市立戸塚高等学校出身

美味しいものは世界共通!自分のオリジナルパンを店頭に並べるのが夢。

バリスタ

株式会社重光 ANTICO CAFFÈ AL AVIS 勤務

一ノ瀬 春菜さんパティシエ・カフェ科 カフェ&バリスタコース卒業
神奈川県立相模田名高等学校出身

先生の言葉のおかげで、社会に出た今も成長を続けられる自分へ。

レストラン
スタッフ

株式会社ニコカンパニー 炭焼きとワインPEQUE 勤務

西村 幸助さんパティシエ・カフェ科 カフェ&バリスタコース 卒業
神奈川県立湘南台高等学校出身

メニュー開発などを通して美味しいものを追求!飲食の幸せを共有したい。

パティシエ

株式会社ノバレーゼ 横浜モノリス 勤務

佐藤 茜さんパティシエ・カフェ科 パティシエコース 卒業
再進学

好きなことを存分に学び、夢を叶えた2年間は、私の一生の宝物です!

カフェスタッフ

株式会社 ポトマック こなな下北沢店 勤務

藤井 彩香さんパティシエ・カフェ科 カフェ&バリスタコース 卒業
神奈川県立霞が丘高等学校出身

地域の方々から愛されるアットホームなカフェで、キッチンと接客を担当しています。

レストラン
スタッフ

株式会社ポジティブドリーム パーソンズ 勤務

青野 佑奈さんパティシエ・カフェ科 カフェ&バリスタコース卒業
神奈川県立相原高等学校出身

人の幸せや想い出に料理で関われるのは、とてもステキなこと!