カフェ＆バリスタコース（2年目）｜横浜(神奈川)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

盛り付けのビジュアル・SNS 映え・最新のトレンドを意識した４～６品のワンプレート盛りの制作を中心に行います。専門的な技術や知識も取り入れ、カフェとしての先駆けとなる幅広い力を身につけます。

カフェには欠かせないドリンク。コーヒー・紅茶から、スムージーやカクテル・ワインまで幅広く学びます。特にラテアートの技術はハイレベルな練習を繰り返し行います。

カフェやパティスリーの雰囲気を、よりグレードアップさせるためのレイアウトや装飾について学び、お店のコンセプト統一の理解を深めます。

食に関する「文化」「デザイン・アート」分野を中心に学び、食をトータルにプロデュースする知識を身につけます。

近年トレンドになっているヴィーガン料理について学びます。

ラテアートのバリエーションを増やすため、より深く技術を学びます。