व्याख्याता परिचय

शिक्षकहरू र म धेरै नजिक छौं!

स्वीट्स एण्ड क्याफेमा, यस क्षेत्रसँग परिचित पेशेवर शिक्षकहरूले प्रत्येक विद्यार्थीको सपना र लक्ष्यहरूलाई प्रत्यक्ष रूपमा सम्बोधन गर्नेछन्।

हामी प्रत्येक विद्यार्थीलाई आधारभूत कुराहरूबाट बिस्तारै र सावधानीपूर्वक सिकाउँछौं!

क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण

फार इस्ट इटिंग कम्पनी लिमिटेड, कोनोयोशी समूहका प्रतिनिधि निर्देशक

प्राध्यापक इकुमा फुरुनो​

यस वर्षको

एउटा शब्द

जोशका साथ कडा परिश्रम गर्नुहोस् र अद्भुत स्वाद र उत्साह प्रदान गर्न आफ्नो मौलिक विचारहरूलाई आकार दिनुहोस्। चुनौतीहरूसँग नडराउनुहोस् र सधैं आफ्नो असफलताबाट सिक्न सम्झनुहोस्। यो तपाईंको कल्पनाशक्ति र कडा परिश्रम हो जसले भविष्यको मिठाई र क्याफे संस्कृति सिर्जना गर्नेछ।

प्रमुख पुरस्कार र करियर इतिहास

イタリアンの調理スタッフが出発点。その後、「炭火焼き倉庫CONOYOSHI」など、自信が代表を務めるコノヨシグループの飲食店を展開。
現在は、飲食店運営やコンサルタント業務、メニュー監修やデザインなども手がけるFar East Eating 株式会社conoyoshi groupの代表取締役として各方面で活躍中。

मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

प्याटिसेरी मोन्ट भर्टका मालिक र शेफ

प्रोफेसर मिचिजी नागानेयामा​

हितोशी नागनेयामा

प्रोफाइल

साप्पोरो र टोकियोमा प्याटिसरीजमा प्रशिक्षण पछि, उनले फ्रान्सको रोन-आल्प्स क्षेत्रमा सीप र ज्ञान प्राप्त गरे, जहाँ उनले धेरै प्रतियोगिताहरूमा भाग लिएका छन् र उत्कृष्ट नतिजाहरू प्राप्त गरेका छन्।

प्रमुख पुरस्कार र करियर इतिहास

1964年北海道北広島市生まれ。札幌の菓子店やリゾートホテルで技術を高め、渡仏。
イッサンジョー国立製菓学校にて研修を受け、講師でもあったジャン＝マルク・スクリヴァンに師事。
帰国後、ホテルの製菓長を経て、2009年、北広島市の住宅街に「パティスリー モンタンベール」をオープン。
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ会員。

• मिठाई र रोटी बनाउने सिद्धान्त/मिठाई र रोटी बनाउने अभ्यास

  

  प्रोफेसर ताकु हागा​

  पेस्ट्री शेफ हुनु एउटा अद्भुत काम हो जसले मानिसहरूलाई मुस्कुराउन सक्छ। दुई वर्षमा सँगै धेरै सीप र ज्ञान सिकेर यस्तो पेस्ट्री शेफ बनौं।

  मुख्य करियर

  उनी एक प्रमाणित कन्फेक्शनरी हाइजिनिस्ट र जुडो थेरापिस्ट हुन्। सेन्दाईको एक लोकप्रिय पेस्ट्रीमा काम गरेपछि र जुनियर कलेजमा पढाएपछि, उनी हाम्रो स्कूलमा भर्ना भइन्।

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्राध्यापक साओरी नाकामुरा​

  खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योग सधैं परिवर्तनशील रहन्छ, र कुनै सीमा नभएको तथ्यले यसलाई रमाइलो बनाउँछ। आफूलाई मन पर्ने र रमाइलो लाग्ने काम गर्न पाउनु खुसीको कुरा हो। आउनुहोस्, हामी सबै मिलेर हाम्रा सपनाहरू साकार पारौं।

  मुख्य करियर

  उहाँले सेडी, एल्डोर र बोलमिचे जस्ता निजी स्वामित्वका पसलहरू र पश्चिमी मिठाई पसलहरूमा काम गर्नुभएको छ र उत्कृष्ट प्रविधि र ज्ञान प्रदान गर्न विद्यार्थीहरूसँग आफ्नो व्यापक अनुभव साझा गर्नुहुन्छ।

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्राध्यापक मासासु मुराबायाशी​

  कन्फेक्शनरी उद्योगमा प्राविधिकको रूपमा काम गर्न अर्को दुई वर्ष सँगै अध्ययन गरौं। म तपाईंसँग सिक्न उत्सुक छु।

  मुख्य करियर

  यामाजाकी बेकिंग कम्पनी लिमिटेडको साप्पोरो कारखानामा काम गरेपछि, उनले प्रसिद्ध पश्चिमी कन्फेक्शनरी स्टोरहरू, एल्डोर र किनोतोयामा काम गरे। उनले आफ्नो सीप निखारे र हाम्रो स्कूलमा शिक्षक बने।

• रोटी बनाउने तालिम

  

  प्रोफेसर नाओकी ओकायामा​

  मेरो करियरभरि मलाई धेरै मानिसहरूले साथ दिएका छन्, र अबदेखि म सबैलाई केही न केही सहयोग र समर्थन गर्ने आशा गर्दछु।

  मुख्य करियर

  उहाँसँग होटल र प्रसिद्ध बेकरीहरूमा काम गर्ने अनुभव छ, र शिक्षकको रूपमा मात्र होइन, तर बेकरी "स्वीट बेरी" मा स्टोर प्रबन्धकको रूपमा पनि।

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्राध्यापक काजुमा मोरी​

  जो कोहीले पनि आफूलाई चुनौती दिन सक्छ र कुनै पनि समयमा केही लक्ष्य राख्न सक्छ, तर यसको लागि साहस चाहिन्छ। यहाँ तपाईंले त्यस्ता सपनाहरू साकार पार्न ठाउँ र शिक्षकहरू पाउनुहुनेछ।

  मुख्य करियर

  हाम्रो स्कूलमा शिक्षकको रूपमा सामेल हुनुभन्दा पहिले उनले जापानको एक प्रसिद्ध मिठाई पसलमा काम गर्ने अनुभव हासिल गरे। उनी एक प्रतिभाशाली शिक्षक हुन् जसले NHK पेस्ट्री शेफ प्रतियोगिता सहित धेरै प्रतियोगिताहरू जितेका छन्।

• मिठाई तालिम/क्याम्पस स्टोरमा तालिम

  

  सुश्री मिका एडाहिरो​

  आफ्नै मिठाई बनाएर खाँदाको आनन्द र सन्तुष्टि अनुभव गर्नुहोस्, र आफ्ना साथीहरूसँग सीप हासिल गर्दै गर्दा, तपाईंले भविष्यको लागि के चाहिन्छ भनेर पनि सिक्नुहुनेछ।

  मुख्य करियर

  कन्फेक्शनरी स्कूलबाट स्नातक गरेपछि, उनले पेस्ट्री शेफ बन्नु अघि अकिजुकी र ग्लोब इन्टरटेनमेन्टमा काम गरे। उनी अहिले हाम्रो स्कूलमा लेक्चरर छन्, आफ्नो अनुभवको सदुपयोग गर्दै।

• रोटी बनाउने तालिम

  

  प्रोफेसर रित्सुको चिबा​

  तपाईंले संसारभरबाट रोटी बनाउने प्रक्रिया र रोटीहरूको बारेमा जान्न सक्नुहुन्छ। मलाई आशा छ कि तपाईंले प्रामाणिक बुलेन्जरीदेखि स्थानीय बेकरीहरूसम्म विस्तृत ज्ञान सिक्नुहुनेछ।

  मुख्य करियर

  उहाँ एबीसी कुकिंग स्टुडियोको साप्पोरो रेड ब्रिक टेरेस स्टुडियोका एक लोकप्रिय प्रशिक्षक हुनुहुन्छ, र विद्यार्थीहरूले उहाँलाई मन पराउँछन्।

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्रोफेसर काओरु सुजुकी​

  म एउटा सिकाइ वातावरण प्रदान गर्न चाहन्छु जुन अलि कडा होस्, तर कोमल पनि होस्, ताकि तपाईंहरू सबै भविष्यमा आ-आफ्नो बाटोमा सफल हुन सकून्।

  मुख्य करियर

  "फिल द विन्ड" क्याफेका मालिक। उनी चकलेट शिल्प र बरफको मूर्तिकलामा आफ्नो नाजुक प्रविधिका लागि परिचित छन्। उनीसँग प्रसिद्ध होटल र रेस्टुरेन्टहरूमा काम गर्ने व्यापक अनुभव छ।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण

  

  प्रोफेसर केनिची सातो​

  आउनुहोस्, हामी मिलेर कडा परिश्रम गरौं र एक पेशेवर शेफ बन्नको लागि उचित प्रविधि र ज्ञान सिकौं। स्नातक पछि, तपाईंको सपना साकार हुनेछ।

  मुख्य करियर

  होटल न्यु ओजी कं, लिमिटेड, हिरामात्सु कं, लिमिटेड, ग्लोब इन्टरटेनमेन्ट कं, लिमिटेड र अन्य कम्पनीहरूमा काम गरिसकेका उनले हाल हाम्रो स्कूलमा शिक्षकको रूपमा आफ्नो सीप प्रदर्शन गर्न आफ्नो विविध अनुभवको उपयोग गरिरहेका छन्।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण

  

  प्रोफेसर शो तनाका​

  कफीको रमाइलो, गहिराइ र स्वादिष्टता ल्याउन सँगै काम गरौं जुन बरिस्ताले मात्र धेरै मानिसहरूलाई बाँड्न सक्छ!

  मुख्य करियर

  हाम्रो स्कूलको क्याफे एण्ड बरिस्ता कोर्सबाट स्नातक गरें। विद्यार्थी हुँदा नै उनले कफी स्पेशलिटी स्टोरको लन्च टोलीको सदस्यको रूपमा काम गरे, र आफ्नो शिक्षण कर्तव्यसँगै स्टोरमा काम गर्न जारी राखे।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण/क्याम्पसमा स्टोर प्रशिक्षण

  

  प्रोफेसर शिङ्गो नाकानो​

  यदि तपाईंलाई खाना मन पर्छ र मानिसहरूलाई खुसी बनाउन मन पर्छ भने, यो काम तपाईंलाई धेरै रमाइलो र इनामदायी लाग्नेछ।

  मुख्य करियर

  व्यावसायिक विद्यालयबाट स्नातक गरेपछि, उनले पश्चिमी खाना उद्योगमा लगभग १० वर्षसम्म ANA होटल साप्पोरो (हाल ANA क्राउन प्लाजा होटल साप्पोरो) र होटल साप्पोरो (हाल प्रिमियम होटल नाकाजिमा पार्क साप्पोरो) मा काम गरे। उनीसँग जर्मनी र भियतनाममा विदेशमा काम गर्ने अनुभव पनि छ।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण

  

  शिक्षक मेगुमी होरिगुची​

  खाना पकाउने, बेकिंग गर्ने र पेय पदार्थ बनाउने कामहरू मानिसहरूको हृदयलाई समृद्ध बनाउन सक्ने अद्भुत कामहरू हुन्। हामी तपाईंलाई मनपर्ने र आनन्द लिने कुराहरू बढाउन सहयोग गर्न सक्दो प्रयास गर्नेछौं!

  मुख्य करियर

  पोषणविद् र शेफको रूपमा आफ्नो उच्च स्तरको सीप र ज्ञानको उपयोग गर्दै, उनी होटल, रेस्टुरेन्ट, वाइन बार, आदिमा काम गर्छिन्। उनीसँग सेवा र खाना पकाउने बारेमा पनि प्रशस्त ज्ञान छ।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण/क्याफे र पेय पदार्थ सिद्धान्त

  

  श्री योशिकी कागावा​

  हाम्रो स्कूलमा सँगै तपाईंको भविष्य खोजौं जहाँ तपाईं व्यापक रूपमा सिक्न सक्नुहुन्छ। खानाको भविष्यलाई काँधमा राख्दा हामी तपाईंलाई पूर्ण रूपमा सहयोग गर्नेछौं!!

  मुख्य करियर

  हाम्रो भगिनी स्कूल, सुजी गाकुएन कुकिंग एण्ड कन्फेक्शनरी कलेजबाट स्नातक गरेपछि, उनले स्पेनी खानाका अग्रणी शेफ कोजी फुकायाबाट अध्ययन गरे र स्टोर प्रबन्धकको रूपमा आफ्नो अनुभवलाई आफ्नो निर्देशनमा राम्रोसँग प्रयोग गरे।

• पेय पदार्थ तालिम

  

  प्रोफेसर काजुओ यानो​

  हाम्रो उद्देश्य तपाईंलाई सीप सिकाउनु मात्र होइन, तर अन्ततः तपाईंको आफ्नै व्यवसाय सुरु गर्न परामर्श प्रदान गर्नु र रोजगारी खोज्न सहयोग गर्नु पनि हो। यदि तपाईंलाई मानिसहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न मन पर्छ भने, यो तपाईंको लागि उपयुक्त ठाउँ हो।

  मुख्य करियर

  उहाँ उच्च गुणस्तरको कफी प्रदान गर्ने कम्पनी स्काई ब्लू कम्पनी लिमिटेडका सीईओ हुनुहुन्छ। उहाँ विशेष कफीमा एक अग्रणी विशेषज्ञ हुनुहुन्छ र धेरै प्रतियोगिताहरू जित्नुभएको छ।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण

  

  प्रोफेसर हिरोआकी मियाता​

  खाना र मिठाईहरू अद्भुत उपकरणहरू हुन् जसले विगत र वर्तमान, मानिसहरू र एकअर्कालाई, र संसारलाई जोड्छन्। खाद्य संस्कृतिको आनन्द व्यक्त गर्न सक्ने सिर्जनाकर्ता बनाऔं।

  मुख्य करियर

  उनले दुई तारे इटालियन रेस्टुरेन्ट "गुआल्टिएरो मार्चेसी" मा काम गरे र "इल निडो डेल पास्तो" का मालिक र शेफ पनि हुन्।

• रङ समन्वय/रेपिङ व्यायाम

  

  प्रोफेसर मिसाको सुदा​

  रंग समन्वय र र्‍यापिङ ज्ञान र प्रविधिहरू मार्फत तपाईंले बनाउनुभएका स्वादिष्ट चीजहरूलाई अझ आकर्षक तरिकाले कसरी प्रस्तुत गर्ने भनेर हामी सँगै सिकौं!

  मुख्य करियर

  उनले कपडा र सामान बिक्रीमा आफ्नो अनुभवलाई रङ संयोजक बन्न प्रयोग गरिन्, र व्यक्तिगत रङ निदान, कर्पोरेट प्रशिक्षण, र रङ स्कूल प्रशिक्षकको रूपमा सक्रिय छिन्।

• पसल व्यवस्थापन/खाद्य समन्वय

  

  प्राध्यापक युमी कानेको​

  "खाना" लाई समग्र रूपमा बुझेर मुस्कान फैलाउने तरिका सिक्नुहोस्। "खाना" बाट सुरु हुने खुशी सिर्जना गर्नुहोस्! र संसारसँग कुराकानी गर्नुहोस्।

  मुख्य करियर

  उनी खाद्य संयोजकको रूपमा मात्र नभई खाद्य स्थान संयोजकको रूपमा पनि विभिन्न परिस्थितिहरूमा सक्रिय छिन्।

• व्यवस्थापन/व्यापार शिष्टाचार

  

  प्रोफेसर ताइको योशी​

  हाम्रो व्यावसायिक विद्यालयमा, तपाईंले मिठाई बनाउन आवश्यक ज्ञान मात्र प्राप्त गर्नुहुनेछैन, तर तपाईंले आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुसी पार्न आतिथ्यको महत्त्व पनि सिक्नुहुनेछ, र सिक्ने रमाइलो हुनेछ।

  मुख्य करियर

  एलएलपी फेसिलिटेशन आइजका सदस्य, उनी मानव संसाधन कोचिङ पेशेवर हुन् र साप्पोरो ब्राइडल एण्ड होटल टुरिज्म कलेजमा लेक्चररको रूपमा पनि काम गर्छन्।