1节课是50分钟。
一般在大学1节课多为90分钟的课堂教学，但本校为了增加实践机会，让学生尽快掌握技术知识，会在50分钟内进行细致的指导。

基本上由两位老师指导。
本校是小班制，所以不明白的时候可以马上问老师。

每周有3~4天的烹饪实习。另外，讲座中有烹饪理论，因为有老师看着做菜学习的课程，所以以烹饪为主体的学习是基本的。

也有完全没做过菜的人。辻学园会从头开始指导衣服的穿法、菜刀的拿法、站立位置、菜刀的磨法等，所以初学者也没问题。

使用的材料全部由学校准备。具备了可以积极参加自主练习的环境!

首先从食材的切法和基本的鸡蛋料理开始，随着课程的进行，也会制作古典料理和使用鱼翅、伊势虾等高级食材的料理。

有经验的职员也是全职的，活跃在第一线的外来讲师 (毕业生) 也在上课。辻学园的讲师们都是专业领域的专家。

可以接受日本料理、中国料理、西洋料理各料理的专业老师们的授课。另外，也可以听业界有名的店的厨师长的课。

因为现场客人是最优先的，所以我觉得花时间请教很难，看着学习的事情很多。在专门学校可以牢固地掌握基础知识和技术，并且与就业单位有很强的联系，所以可以介绍到希望的就业单位就业。