Một đầu bếp kiến tạo tương lai thông qua ẩm thực và những chuyến du lịch vòng quanh thế giới.
Được trao tổng cộng 17 sao trong cẩm nang Michelin.
Gian hàng Ledoyen
Daichi Kaishin
Tốt nghiệp trường này năm 1996.
Tôi là bếp trưởng của Tập đoàn Yannick Alléno tại Paris. Công việc của tôi bao gồm phát triển thực đơn cho các nhà hàng mới khai trương, đi đến các địa điểm để ra mắt sản phẩm và kiểm tra khoảng 20 nhà hàng trên toàn thế giới. Tôi cũng tham gia nấu ăn tại các sự kiện trong và ngoài nước. Khi ở Paris, tôi thường tập trung vào việc phát triển thực đơn cho các nhà hàng tại Paris.
