प्रत्येक पाठ ५० मिनेट लामो छ।
धेरैजसो विश्वविद्यालयहरूमा, कक्षाकोठाका पाठहरू ९० मिनेट लामो हुन्छन्, तर हाम्रो विद्यालयमा, हामी व्यावहारिक अनुभवको लागि थप अवसरहरू प्रदान गर्दछौं र ५० मिनेटको सत्रहरूमा पूर्ण निर्देशन प्रदान गर्दछौं ताकि विद्यार्थीहरूले प्राविधिक ज्ञान छिटो प्राप्त गर्न सकून्।

मूलतः, कक्षा दुई शिक्षकद्वारा पढाइन्छ।
हाम्रो स्कूलमा कक्षाको आकार सानो छ, त्यसैले यदि तपाईंसँग कुनै प्रश्न छ भने, तपाईं तुरुन्तै शिक्षकलाई सोध्न सक्नुहुन्छ।

हप्तामा तीन देखि चारवटा खाना पकाउने कक्षाहरू हुन्छन्। कक्षाकोठाका पाठहरूमा खाना पकाउने सिद्धान्त पनि समावेश हुन्छ, र शिक्षकले भाँडा पकाउने र विद्यार्थीहरूले हेरेर सिक्ने कक्षाहरू पनि समावेश हुन्छन्, त्यसैले अध्ययनको मुख्य ध्यान खाना पकाउनु हो।

केही विद्यार्थीहरूले पहिले कहिल्यै खाना पकाएका छैनन्। सुजी गाकुएनमा, हामी विद्यार्थीहरूलाई कसरी लुगा लगाउने, चक्कु समात्ने, कहाँ उभिने, चक्कु कसरी तिखार्ने, र थप कुराहरू सिकाउँछौं, त्यसैले शुरुआतीहरूलाई पनि स्वागत छ।

सबै सामग्रीहरू विद्यालयले उपलब्ध गराउनेछ। हामीसँग एउटा वातावरण छ जहाँ तपाईं स्वतन्त्र अभ्यासमा सक्रिय रूपमा भाग लिन सक्नुहुन्छ!

हामी सामग्रीहरू काटेर आधारभूत अण्डाका परिकारहरू कसरी बनाउने भनेर सिकेर सुरु गर्नेछौं, र कक्षा अगाडि बढ्दै जाँदा हामी शार्क फिन र स्पाइनी लब्स्टर जस्ता विलासी सामग्रीहरू प्रयोग गरेर क्लासिक परिकार र परिकारहरू बनाउन अगाडि बढ्नेछौं।

हामीसँग पूर्ण-समय कर्मचारीहरूमा अनुभवी कर्मचारीहरू छन्, र हामीसँग उद्योगको अग्रपंक्तिमा सक्रिय भ्रमण गर्ने व्याख्याताहरू (स्नातकहरू) पनि छन्। सुजी गाकुएनका प्रत्येक व्याख्याताहरू आफ्नो क्षेत्रमा विशेषज्ञ छन्।

तपाईंले जापानी, चिनियाँ र पश्चिमी खानामा विशेषज्ञ शिक्षकहरू, साथै उद्योगका प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टहरूका मुख्य शेफहरूबाट पाठ लिन सक्नुहुन्छ।

कार्यस्थलमा ग्राहक नै सबैभन्दा प्राथमिकतामा पर्ने भएकाले, सिकाउनको लागि समय निकाल्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले तपाईंले प्रायः हेरेर सिक्नुहुन्छ। व्यावसायिक विद्यालयमा, तपाईंले आधारभूत ज्ञान र सीपहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, र रोजगारदाताहरूसँग उनीहरूको बलियो सम्बन्ध भएकोले, तिनीहरूले तपाईंलाई तपाईंको इच्छित रोजगारदातामा जागिर खोज्न मद्दत गर्न सक्छन्।