ブーランジェ・製パンコース（2年目）｜大宮(埼玉)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

計量から焼成までパン製造の作業工程と基礎技術、発酵管理などを学びます。

ベーカリーやカフェで販売している高度な技術を必要とするパンから流行っているオシャレなパンまで、作り方や見せ方を学びます。

ラッピング技術を身につけ、検定合格を目指し日々勉強します。実際の店舗実習でお客様に提供する焼き菓子の包装にも活用します。

現代のプロモーションに欠かせないSNSを活用したマーケティングについて、どのようにSNSを活用すれば集客につながるか理論や実例に基づいて学びます。

店舗内のレイアウトやインテリアや小物、照明など空間全体のコーディネートを学びます。