パティシエコース（2年目）｜名古屋(愛知)の製菓・パティシエ・カフェ専門学校

より専門的な基礎技術力を高めるため、抹茶のムースやチョコの生ケーキなど基本の生地や基本のクリームのクオリティをあげて製品を作ることができるように学びます。

1年次に習得した基礎をもとに、マジパンや、アメ細工、チョコレート細工といったデコレーションパーツの技術も習得。美しくイメージ通りのケーキや焼き菓子が作れるように学習します。

現代のプロモーションに欠かせないSNSを活用したマーケティングについて、どのようにSNSを活用すれば集客につながるか理論や実例に基づいて学びます。

お客様にとって居心地のよい空間をプロデュースするために欠かせない接客テクニックの基本と演出方法を学びます。

食に関する「文化」「デザイン・アート」分野を中心に学び、食をトータルにプロデュースする知識を身につけます。

色と食の関係について学び、より魅力的に見えるデコレーション技術を学習。ラッピングのスキルも磨きます。