カフェ・ドリンクが好きなら！

カフェ＆
バリスタコース

2年次

より実践的に、
現場を想定しながら学ぶ。

カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・ディスプレイや様々なジャンルの調理・ドリンクの幅広いスキルまで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。

1年次に総合的に基礎を学んでから、
2年次にコースを選択。

自分の“好き”を選んで“得意”を伸ばす！

カフェ実習

盛り付けのビジュアル・SNS 映え・最新のトレンドを意識した４～６品のワンプレート盛りの制作を中心に行います。専門的な技術や知識も取り入れ、カフェとしての先駆けとなる幅広い力を身につけます。
ドリンク実習

カフェには欠かせないドリンク。コーヒー・紅茶から、スムージーやカクテル・ワインまで幅広く学びます。特にラテアートの技術はハイレベルな練習を繰り返し行います。

カフェメニューに特化した学びで、即戦力として活躍できるよう実践力を身に着けます。

合計600時間

		Mon	Tue	Wed	Thu	Fri
1	9:00 - 9:50	ドリンク実習	カフェ実習		学内店舗実習
2	10:00 - 10:50			サービス知識と実践		ラッピング演習
3	11:00 - 11:50			ディスプレイ
4	12:00 - 12:50			昼休み		昼休み
5	13:00 - 13:50	自主練習	昼休み	カフェ実習		ホームルーム
6	14:00 - 14:50		SNSマーケティング			店舗・空間プロデュース
7	15:00 - 15:50		フードコーディネート			自主練習
8	16:00 - 16:50
9	17:00 - 17:50	放課後は、自主練習や委員会活動のほか、アルバイトをするなど、さまざま。