カフェ&バリスタコース(2年目)

より実践的に、現場を想定しながら学ぶ。

カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・ディスプレイや様々なジャンルの調理・ドリンクの幅広いスキルまで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。

名古屋スイーツ&カフェ専門学校の授業紹介

  • カフェ実習
    カフェ実習

    盛り付けのビジュアル・SNS 映え・最新のトレンドを意識した4~6品のワンプレート盛りの制作を中心に行います。専門的な技術や知識も取り入れ、カフェとしての先駆けとなる幅広い力を身につけます。

  • ドリンク実習
    ドリンク実習

    カフェには欠かせないドリンク。コーヒー・紅茶から、スムージーやカクテル・ワインまで幅広く学びます。特にラテアートの技術はハイレベルな練習を繰り返し行います。

  • ディスプレイ
    ディスプレイ

    カフェやパティスリーの雰囲気をよりグレードアップさせるためのレイアウトや装飾について学びます。

  • 接客・サービス演習
    接客・サービス演習

    店舗での接客に必要なお客さまへのサービスや気遣いのできる接客を学びます。

  • SNSマーケティング
    SNSマーケティング

    現代のプロモーションに欠かせないSNSを活用したマーケティングについて、どのようにSNSを活用すれば集客につながるか理論や実例に基づいて学びます。

名古屋スイーツ&カフェ専門学校の時間割例

カフェ&バリスタコース(2年目)の時間割例

名古屋スイーツ&カフェ専門学校の実習カリキュラム

カフェ・スイーツ・ドリンク・学内店舗実習 600時間

カフェメニューに特化した学びで、即戦力として活躍できるよう実践力を身につけます。

カフェ・スイーツ
カフェ・スイーツ
240時間
サーモンのパイ包み焼き/ミネストローネ/蟹クリームコロッケ/サルシッチャのパスタ/ジェノバソース/季節のパフェ/フィナンシェ/平目のカルパッチョ/ブルスケッタ/フリッタータ/チキンサラダ/ラザニア/鶏肉のカッチャトーラ など
ドリンク
ドリンク
120時間
カプチーノ/オレンジチョコレート/中国茶/ブレンドコーヒー/カフェティラミス/ニルギリ/ダージリン/アッサム/シャーリーテンプル/エスプレッソ/抹茶ラテ/いちごクリームシェイク など
学内店舗実習

240時間

名古屋スイーツ&カフェ専門学校で目指せる職業

  • バリスタ
  • シェフ
  • カフェオーナー
  • バーテンダー
  • カフェパティシエ
  • カフェスタッフ

など

名古屋スイーツ&カフェ専門学校で目指せる資格

  • 食品衛生責任者((一社)三重県食品衛生協会)
  • 色彩検定1~3級(公益社団法人 色彩検定協会)(文部科学省 後援)
  • サービス接遇検定1~3級(㈶実務技能検定協会)
  • フードコーディネーター3級(日本フードコーディネーター協会)
  • ラッピング検定(日本ラッピング協会)
  • 菓子製造技能士・パン製造技能士2級受験資格(国家検定)
  • 製菓衛生師(名称独占国家資格)
  • 専門調理師(名称独占国家資格)
  • 調理師(名称独占国家資格)