講師介紹

和老師的距離很近關係非常好!

在甜品&咖啡館，熟悉現場的專業老師，正面面對每個人的夢想和目標。

面對每一個人，從基礎開始溫柔細衹地教!

糕點師特別講師

佩斯特裡舍夫

白山隆浩老師

Shirayama Takahiro

Profile: 在面粉、砂糖、乳制品、雞蛋的4種食材多種多樣變化的“糕點制作”的世界中感到趣味，立誌成為糕點師。辻學園烹飪技術專門學校畢業後，在大阪全日空酒店擔任了約16年的糕點師後，積累了作為廚師的各種經驗。
主要獲獎經歷: 2016年
ANA皇冠廣場酒店大阪高級主廚就任; 2020年
JW萬豪酒店奈良的Petri主廚; 2023年
就任橫濱威斯汀酒店行政・派斯特裡主廚。“Sugar Merchant”，“大廳休息室”等，館內所有糕點均由監修。; 此外，他還贏得了30多場比賽，包括“Coup du Mond du la Patisserie”日本預選賽，“西日本糖果大賽”，“亞洲糕點之巔”

糕點師特別講師

Patisserie Apranos店主兼主廚

朝田晉平老師

Asada Shinpei

Profile: 經歷過王子酒店、東京柏悅酒店，於浦和皇家松樹酒店開業時就任甜點面包廚師長。2011年9月在當地浦和開了自己的店。除3次參加世界大賽外，還多次獲獎。
主要獲獎經歷: 1999年2月
作為日本代表參加Jeanmary Sibnarel杯世界大賽，獲獎 (在法國巴黎); 2001年1月
代表日本參加Coupe de Mondo de la Patissley世界杯，獲得亞軍 (在法國裡昂); 2004年7月
2004ワールドペストリーチームチャンピオンシップに日本代表として出場し、入賞(アメリカラスベガスにて)
他国内外にて受賞

糕點·制面包實習

竹村義尚老師

在我們制作的點心的對面，有笑容。那是糕點師的工作。一邊享受那個技術和理論一邊學習吧。

主要經歷

在有名的西點店反復研究，還在法國、奧地利等海外研修。他獲得了許多獎項，並出現在電視節目中。
糕點制作實習/校內店鋪實習

廣瀨愛老師

是長期持續的話就會增加樂趣的工作。首先請在學校學習兩年的快樂和辛苦。在那之前有快樂的事情等著你!

主要經歷

在法國留學後，成為法國餐廳的主廚糕點師。之後，我在一家咖啡館餐廳和一家外國酒店工作。
糕點制作實習

伊藤千裡老師

讓我們一起從頭開始學習在甜品世界中作為專業人士工作的心理準備，知識和技術。2年後加入糕點師的行列!

主要經歷

曾就職於名神八日市鄉村俱樂部和糕點部，活躍於法國·義大利餐廳和面包店、義大利面包的現場。
糕點制作實習/面包制作實習/潮流實習/校內店鋪實習

枝光真希老師

向大家傳達點心制作和面包制作的樂趣，以及糖果工藝品等工藝點心的魅力!

主要經歷

畢業於姐妹學校辻學園烹飪、糕點專門學校後，在大阪的“五感”工作。曾在大阪府西式點心大賽中獲獎。
糕點制作實習/面包制作實習/校內店鋪實習

龍若葉老師

我們將全力傳播我們在現場培養的技術以及糖果和面包制作的魅力。讓我們體驗過去兩年學習的真正樂趣和制作的樂趣。

主要經歷

歷任法國料理界泰鬥·吉野建制作“Tateru Yoshino”、“Hyatt Regency Tokyo”、老字型大小巧克力·雪糕專賣店“Venchi”後擔任現職。
糕點制作實習

伊藤瑞希老師

當我還是一名學生時，我在這所學校經歷了很多“合作和克服”的事件。讓我們與朝著同一個目標前進的朋友一起體驗很多東西!

主要經歷

畢業於大妻女子短期大學家政與食品營養專業，後來就讀東京甜點咖啡專門學校，並擔任現職。她擁有營養師資格和甜點衛生師資格。
咖啡館實習/校內店鋪實習/潮流實習

池田太郎老師

支持邁出新一步的各位。“獻給重要的人的一盤菜”讓我們度過充滿這種想法的兩年吧!

主要經歷

大阪Abeno Ecole辻法國學院畢業後，前往法國。回國後，在東京都內外資酒店和餐廳磨練技術。即使是現在，我也在不斷挑戰。
飲料實習

藤宮晉老師

傳授拿鐵咖啡和濃縮咖啡機的使用方法等在現場通用的技術。我知道咖啡真好喝。

主要經歷

作為“Barondesse”的首席咖啡師工作等，有17年的咖啡師經驗。專業咖啡師。
咖啡館實習/校內店鋪實習

山本龍史老師

要有夢想。那個夢想成為支撐，成為目標。一定要實現夢想!我會盡全力幫助那個。

主要經歷

在各地磨練料理的基礎，還擔任過紐約三星餐廳的副廚師長的實力者。目前主要從事產品開發。
咖啡館實習/校內店鋪實習

鈴木一成老師

重要的是人力!讓我們一起制作一盤凝聚了心、技、體的最棒的料理吧!

主要經歷

大學畢業後，在比利時和國內各地積累烹飪經驗。作為咨詢廚師，他在現場參與業務管理。
咖啡飲料實習/校內店鋪實習

福田直人老師

這是一項出色的工作，可以讓世界各地的人們微笑。讓我們一起成為一個能夠為盡可能多的人帶來微笑和幸福的人。

主要經歷

在株式會社Oriental Land、株式會社Hotel Okura東京灣參與現場烹飪，之後前往義大利在位於摩德納的酒店擔任義大利面負責人。並且在日本的Mirial Resort Hotels株式會社從事烹飪。
咖啡館實習/店鋪經營

豐田英之老師

書是知識的營養，朋友是心靈的營養。今後你們的目標是身體營養。請在這所學校學到很多東西。

主要經歷

在帝國酒店工作後，在澳大利亞、義大利工作。回國後開設了人氣義大利餐廳。
顯示服務練習

橋村成美老師

用心支持學習的心情。和很多老師和同學一起度過快樂充實的學校生活吧!

主要經歷

從梅花女子大學飲食文化學科畢業後，在Tsuji Gakuen烹飪/糖果專業學校工作。擁有廚師執照和餐廳服務技能測試資格。
食品的原料和材料學

平井洋美老師

學習的樂趣，制作的樂趣與生活的樂趣相關聯。讓我們通過體驗來學習它的真正樂趣!

主要經歷

擁有海外青年協力隊的料理講師，美國領事館官邸廚師的豐富經驗。以“通過五感學習食品知識”為宗旨。
糖果和面包理論

長尾瞳醫生

點心制作是“為什麽?”的延續。解決這個疑問就是點心制作的魅力。讓我們一起解決很多“為什麽?”。

主要經歷

從糖果學校畢業後，他參與了糖果面包銷售現場的制造和接待工作。他還擁有開設新餐廳的經驗。
咖啡・

黑澤真實醫生

您可以在自己制作的菜肴和蛋糕之外感受到幸福。不體驗那種喜悅嗎?

主要經歷

被英國威廉莫裡斯所吸引，學習近代設計。邂逅正宗的下午茶，回國後舉辦了18年的“奢華茶沙龍”。
管理/會計學

淵本聖一老師

當您成為業主廚師或經理時，您需要會計和管理知識。根據自己的經驗，進行深入的授課。

主要經歷

以義大利的三星級餐廳為首，在國內外作為侍酒師大顯身手。還獲得了義大利侍酒師大賽的冠軍。
食譜照片練習、展示

伏見和香菜老師

在這所學校，您不僅可以學習知識和技能，還可以“成長為一個人”，“與同事和老師建立一生的聯係”。讓我們度過富有成效的兩年。

主要經歷

從東京甜點咖啡專門學校畢業後，他在RY公司工作，從事客戶服務、網站管理以及海報和菜單製作等工作。