Giới thiệu giảng viên

Tôi và các giáo viên rất thân thiết!

Tại Sweets & Cafe, các giáo viên chuyên nghiệp, am hiểu lĩnh vực này sẽ trực tiếp hướng dẫn ước mơ và mục tiêu của từng học viên.

Chúng tôi dạy từng học viên một cách nhẹ nhàng và cẩn thận từ những điều cơ bản!

• Đào tạo làm bánh kẹo và bánh mì

  

  Giáo sư Yoshihisa Takemura​

  Đằng sau những món ngọt chúng tôi làm ra là những nụ cười. Đó chính là công việc của một đầu bếp bánh ngọt. Hãy cùng học hỏi kỹ thuật và lý thuyết trong khi tận hưởng niềm vui.

  Nghề nghiệp chính

  Anh đã tích lũy kinh nghiệm làm việc tại các cửa hàng bánh kẹo nổi tiếng phương Tây và cũng đã được đào tạo ở nước ngoài tại các quốc gia như Pháp và Áo. Anh đã nhận được nhiều giải thưởng và xuất hiện trên các chương trình truyền hình.

• Đào tạo bánh kẹo/đào tạo cửa hàng tại trường

  

  Giáo sư Ai Hirose​

  Càng gắn bó với công việc này lâu dài, bạn càng thấy nó thú vị. Trước tiên, hãy dành hai năm ở trường để tìm hiểu về những điều thú vị và khó khăn của công việc. Niềm vui đang chờ đón bạn ở cuối chặng đường!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi du học ở Pháp, ông trở thành đầu bếp bánh ngọt tại một nhà hàng Pháp, sau đó làm việc tại một nhà hàng cà phê và một khách sạn liên kết với nước ngoài.

• Đào tạo bánh kẹo

  

  Giáo sư Chisato Ito​

  Hãy cùng nhau học hỏi tư duy, kiến thức và kỹ năng cần thiết để làm việc chuyên nghiệp trong thế giới bánh ngọt. Sau hai năm, bạn sẽ gia nhập hàng ngũ đầu bếp bánh ngọt!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi làm việc tại bộ phận bánh kẹo ở Câu lạc bộ đồng quê Meishin Yokaichi, ông tiếp tục làm việc tại các nhà hàng Pháp và Ý, tiệm bánh mì và cửa hàng bánh mì Ý.

• Đào tạo bánh kẹo/Đào tạo làm bánh/Đào tạo xu hướng/Đào tạo cửa hàng tại trường

  

  Cô Maki Eamitsu​

  Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn niềm vui khi nướng bánh kẹo và bánh mì, cũng như sức hấp dẫn của các loại bánh kẹo thủ công như kẹo thủ công!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp trường liên kết của chúng tôi, Cao đẳng Ẩm thực và Bánh kẹo Tsuji Gakuen, cô ấy đã làm việc tại Gokan ở Osaka. Cô ấy đã giành được giải thưởng tại Cuộc thi Bánh kẹo Tỉnh Osaka.

• Đào tạo làm bánh kẹo và bánh mì

  

  Giáo sư Ryu Wakaba​

  Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để truyền đạt những kỹ thuật đã được trau dồi trong công việc và sức hấp dẫn của nghề làm bánh. Trong hai năm này, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác thú vị khi học hỏi và niềm vui khi làm bánh.

  Nghề nghiệp chính

  Ông đã làm việc tại "Tateru Yoshino", do Yoshino Ken, một nhân vật hàng đầu trong thế giới ẩm thực Pháp, điều hành, và Hyatt Regency Tokyo, cũng như cửa hàng chuyên về sô cô la và gelato lâu đời "Venchi" trước khi đảm nhận vị trí hiện tại.

• Đào tạo bánh kẹo

  

  Giáo sư Mizuki Ito​

  Khi còn là học sinh của trường, tôi đã trải qua nhiều điều mà chúng ta phải cùng nhau vượt qua. Hãy cùng nhau trải nghiệm nhiều điều hơn nữa với những người bạn đang cùng hướng tới một mục tiêu nhé!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng Nữ sinh Otsuma chuyên ngành Kinh tế Gia đình và Dinh dưỡng Thực phẩm, cô theo học tại Cao đẳng Bánh kẹo và Cà phê Tokyo trước khi đảm nhận vị trí hiện tại. Cô là một chuyên gia dinh dưỡng và vệ sinh bánh kẹo có trình độ.

• Đào tạo quán cà phê/đào tạo cửa hàng tại trường/đào tạo xu hướng

  

  Khoai môn Ikeda​

  Chúng tôi ủng hộ bạn khi bạn bước sang một bước tiến mới. Hãy cùng nhau biến hai năm này thành những kỷ niệm tràn ngập những suy nghĩ như "Một món ăn dành tặng người đặc biệt" nhé!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp trường Cao đẳng Pháp Ecole Tsuji ở Abeno, Osaka, anh sang Pháp. Trở về Nhật Bản, anh trau dồi kỹ năng tại các khách sạn và nhà hàng nước ngoài ở Tokyo. Anh tiếp tục chinh phục những thử thách mới.

• Tập uống

  

  Giáo sư Fujimiya Shin​

  Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các kỹ thuật cần thiết để tạo hình nghệ thuật latte, cách sử dụng máy pha cà phê espresso, v.v. Bạn sẽ học cách pha chế một tách cà phê thực sự thơm ngon.

  Nghề nghiệp chính

  Ông có 17 năm kinh nghiệm làm nhân viên pha chế, bao gồm cả thời gian làm nhân viên pha chế chính tại "Baron d'Essées". Ông là một nhân viên pha chế cà phê chuyên nghiệp.

• Đào tạo quán cà phê

  

  Giáo sư Ryuji Yamamoto​

  Hãy có một ước mơ. Ước mơ đó sẽ hỗ trợ bạn và trở thành mục tiêu của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn biến ước mơ thành hiện thực! Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để giúp bạn đạt được điều đó.

  Nghề nghiệp chính

  Anh đã trau dồi kỹ năng nấu nướng của mình ở nhiều nơi và thậm chí còn từng làm bếp phó tại một nhà hàng ba sao ở New York. Hiện tại, anh tập trung vào phát triển sản phẩm.

• Đào tạo quán cà phê/đào tạo cửa hàng trong khuôn viên trường

  

  Ông Kazunari Suzuki​

  Điều quan trọng là sức mạnh con người! Hãy cùng nhau tạo nên món ăn ngon nhất, kết hợp giữa trí óc, kỹ thuật và thể chất!

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp đại học, ông đã có kinh nghiệm nấu ăn ở Bỉ và khắp Nhật Bản, đồng thời làm đầu bếp tư vấn trong khi vẫn tham gia vào hoạt động kinh doanh.

• Đào tạo pha chế cà phê và đồ uống/đào tạo cửa hàng trong khuôn viên trường

  

  Ông Naoto Fukuda​

  Đây là một công việc tuyệt vời cho phép bạn mang lại nụ cười cho mọi người trên khắp thế giới. Hãy trở thành những người có thể mang lại nụ cười và hạnh phúc cho càng nhiều người càng tốt.

  Nghề nghiệp chính

  Ông từng làm bếp trưởng tại Công ty TNHH Oriental Land và Khách sạn Okura Tokyo Bay, sau đó sang Ý làm đầu bếp mì ống tại một khách sạn ở Modena, rồi làm bếp trưởng tại Công ty TNHH Milial Resort Hotels ở Nhật Bản.

• Đào tạo quán cà phê/quản lý cửa hàng

  

  Giáo sư Hideyuki Toyoda​

  Sách vở là nguồn nuôi dưỡng tri thức, bạn bè là nguồn nuôi dưỡng tâm hồn. Nghề nghiệp tương lai của các em chính là nguồn nuôi dưỡng thể xác. Hãy cố gắng học tập thật tốt ở ngôi trường này nhé.

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi làm việc tại Khách sạn Imperial, ông làm việc ở Úc và Ý, và sau khi trở về Nhật Bản, ông đã mở nhà hàng Ý nổi tiếng "Trattoria Toi".

• Phối hợp thực phẩm

  

  Giáo sư Masayo Fukushima​

  Cũng giống như quần áo, hương vị món ăn có thể được nâng tầm nhờ bộ đồ ăn, khăn trải bàn và hoa trang trí. Hãy tặng một không gian ăn uống tràn ngập nụ cười quanh bàn ăn.

  Nghề nghiệp chính

  Ông là giám đốc của Hiệp hội Nghệ sĩ ẩm thực Nhật Bản và tổ chức các sự kiện ẩm thực, đồng thời làm giảng viên tại các trường học và đào tạo cho công ty.

• Bài tập gói

  

  Giáo sư Keiko Fujikawa​

  Trong lĩnh vực này, kỹ năng và kiến thức đóng gói là vô cùng quan trọng. Ngoài ra còn có một "bài kiểm tra đóng gói" để chứng minh kỹ năng của bạn. Hãy cùng nhau cố gắng để vượt qua nhé.

  Nghề nghiệp chính

  Tận dụng kinh nghiệm thực tế phong phú của mình, ông là một giảng viên chuyên nghiệp, đồng thời giảng dạy tại các trường dạy nghề về thiết kế và truyền thông ngoài trường của mình.

• Lý thuyết làm bánh kẹo và bánh mì

  

  Ông Hitomi Nagao​

  Làm bánh ngọt là một chuỗi liên tục những câu hỏi "tại sao?". Giải quyết những câu hỏi đó chính là sức hấp dẫn của việc làm bánh. Hãy cùng nhau giải đáp tất cả những câu hỏi "tại sao?" đó nhé.

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp trường bánh kẹo, anh làm việc trong ngành bánh kẹo và bán bánh mì, cả ở bộ phận sản xuất lẫn dịch vụ khách hàng. Anh cũng có kinh nghiệm hỗ trợ mở nhà hàng mới.

• Quán cà phê

  

  Giáo sư Mami Kurosawa​

  Bạn có muốn trải nghiệm niềm vui khi làm cho ai đó cảm thấy hạnh phúc thông qua món ăn hoặc chiếc bánh do chính mình làm ra không?

  Nghề nghiệp chính

  Mê mẩn William Morris người Anh, bà theo học ngành thiết kế hiện đại. Sau khi khám phá ra phong cách trà chiều đích thực, bà trở về Nhật Bản và điều hành Luxury Tea Salon trong 18 năm.

• Quản lý/Kế toán

  

  Giáo sư Seiichi Fuchimoto​

  Khi bạn trở thành chủ bếp hoặc quản lý, bạn cần có kiến thức về kế toán và quản lý. Tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách dễ hiểu dựa trên kinh nghiệm của chính mình.

  Nghề nghiệp chính

  Ông đã làm việc với tư cách là một chuyên gia pha chế rượu vang ở cả Nhật Bản và nước ngoài, bao gồm cả tại các nhà hàng ba sao ở Ý, và thậm chí còn giành chiến thắng trong Cuộc thi pha chế rượu vang Ý.

• Công thức nấu ăn và đào tạo hình ảnh, hiển thị

  

  Cô giáo Wakana Fushimi​

  Tại ngôi trường này, bạn không chỉ được học kiến thức và kỹ năng mà còn được phát triển toàn diện và xây dựng mối quan hệ bền vững với bạn bè cùng lớp và thầy cô. Hãy cùng biến hai năm học này thành một trải nghiệm bổ ích.

  Nghề nghiệp chính

  Sau khi tốt nghiệp trường Cao đẳng Tokyo Sweets & Cafe, anh làm việc tại RY Corporation, phụ trách bộ phận dịch vụ khách hàng, quản lý web và sản xuất poster và thực đơn.