व्याख्याता परिचय

शिक्षकहरू र म धेरै नजिक छौं!

स्वीट्स एण्ड क्याफेमा, यस क्षेत्रसँग परिचित पेशेवर शिक्षकहरूले प्रत्येक विद्यार्थीको सपना र लक्ष्यहरूलाई प्रत्यक्ष रूपमा सम्बोधन गर्नेछन्।

हामी प्रत्येक विद्यार्थीलाई आधारभूत कुराहरूबाट बिस्तारै र सावधानीपूर्वक सिकाउँछौं!

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्रोफेसर योशिहिसा ताकेमुरा​

  हामीले बनाउने मिठाईहरूको पछाडि मुस्कान हुन्छ। त्यो पेस्ट्री शेफको काम हो। रमाइलो गर्दै प्रविधि र सिद्धान्तहरू सिकौं।

  मुख्य करियर

  उनले प्रसिद्ध पश्चिमी मिठाई पसलहरूमा काम गर्ने अनुभव हासिल गरेका छन् र फ्रान्स र अस्ट्रिया जस्ता देशहरूमा पनि तालिम लिएका छन्। उनले धेरै पुरस्कारहरू प्राप्त गरेका छन् र टेलिभिजन कार्यक्रमहरूमा देखा परेका छन्।

• मिठाई तालिम/क्याम्पस स्टोरमा तालिम

  

  प्रोफेसर एई हिरोसे​

  यो काम जति लामो समयसम्म गरिरहनुहुन्छ, त्यति नै रमाइलो हुँदै जान्छ। पहिले, कामको रमाइलो र कठिनाइहरूको बारेमा सिक्दै दुई वर्ष स्कूलमा बिताउनुहोस्। अन्त्यमा रमाइलो तपाईंको पर्खाइमा छ!

  मुख्य करियर

  फ्रान्समा विदेशमा अध्ययन गरेपछि, उनी फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टमा शेफ प्याटिसियर बने, र पछि क्याफे रेस्टुरेन्ट र विदेशी सम्बद्ध होटलमा काम गरे।

• मिठाई तालिम

  

  प्रोफेसर चिसातो इतो​

  मिठाईको संसारमा व्यावसायिक रूपमा काम गर्न आवश्यक पर्ने मानसिकता, ज्ञान र सीपहरू सँगै सिकौं। दुई वर्ष पछि, तपाईं पेस्ट्री शेफहरूको श्रेणीमा सामेल हुनुहुनेछ!

  मुख्य करियर

  मेइशिन योकाइची कन्ट्री क्लबमा कन्फेक्शनरी विभागमा काम गरेपछि, उनले फ्रान्सेली र इटालियन रेस्टुरेन्ट, बोलान्जरी र इटालियन ब्रेड पसलहरूमा काम गर्न थाले।

• मिठाई तालिम/बेकिंग तालिम/ट्रेन्ड तालिम/स्कूल भित्रै पसल तालिम

  

  सुश्री माकी एडामित्सु​

  हामी तपाईंसँग मिठाई र रोटी पकाउने आनन्द, साथै क्यान्डी शिल्प जस्ता कारीगर मिठाईको आकर्षण साझा गर्नेछौं!

  मुख्य करियर

  हाम्रो भगिनी स्कूल, सुजी गाकुएन कुलिनरी एण्ड कन्फेक्शनरी कलेजबाट स्नातक गरेपछि, उनले ओसाकाको गोकानमा काम गरिन्। उनले ओसाका प्रिफेक्चर कन्फेक्शनरी प्रतियोगितामा पुरस्कार जितेकी छिन्।

• मिठाई र रोटी बनाउने तालिम

  

  प्रोफेसर रयु वाकाबा​

  हामीले काममा विकास गरेका प्रविधिहरू र बेकिंगको आकर्षणलाई व्यक्त गर्न हामी सक्दो प्रयास गर्नेछौं। यी दुई वर्षमा, तपाईंले सिक्ने रोमाञ्च र बेकिंगको आनन्द अनुभव गर्नुहुनेछ।

  मुख्य करियर

  उनले आफ्नो वर्तमान पद सम्हाल्नु अघि फ्रान्सेली खाना जगतका एक अग्रणी व्यक्तित्व योशिनो केनद्वारा निर्मित "तातेरु योशिनो" र टोकियोको हायात रिजेन्सी, साथै लामो समयदेखि स्थापित चकलेट र जिलेटो विशेष स्टोर "भेन्ची" मा काम गरिसकेका छन्।

• मिठाई तालिम

  

  प्रोफेसर मिजुकी इतो​

  जब म यस विद्यालयमा विद्यार्थी थिएँ, मैले धेरै कुराहरू अनुभव गरें जुन हामीले सँगै पार गर्नुपर्‍यो। एउटै लक्ष्यतर्फ काम गरिरहेका हाम्रा साथीहरूसँग मिलेर धेरै कुराहरू अनुभव गरौं!

  मुख्य करियर

  ओत्सुमा महिला जुनियर कलेजबाट गृह अर्थशास्त्र र खाद्य पोषणमा स्नातक गरेपछि, उनले आफ्नो वर्तमान पद सम्हाल्नु अघि टोकियो स्वीट्स एण्ड क्याफे कलेजमा भर्ना भइन्। उनी एक योग्य पोषणविद् र कन्फेक्शनरी स्वच्छता पेशेवर हुन्।

• क्याफे प्रशिक्षण/क्याम्पसमा स्टोर प्रशिक्षण/ट्रेन्ड प्रशिक्षण

  

  तारो इकेडा​

  तपाईंले नयाँ कदम चाल्दा हामी तपाईंलाई समर्थन गर्छौं। यी दुई वर्षलाई "विशेष व्यक्तिको लागि परिकार" जस्ता विचारहरूले भरिपूर्ण बनाऔं!

  मुख्य करियर

  ओसाकाको अबेनोस्थित इकोले सुजी फ्रेन्च कलेजबाट स्नातक गरेपछि उनी फ्रान्स गए। जापान फर्केपछि, उनले टोकियोका विदेशी होटल र रेस्टुरेन्टहरूमा आफ्नो सीप निखारे। उनले नयाँ चुनौतीहरू सामना गर्न जारी राखे।

• पेय पदार्थ तालिम

  

  प्रोफेसर फुजिमिया शिन​

  हामी तपाईंलाई ल्याट्टे कला बनाउन आवश्यक पर्ने तरिकाहरू, एस्प्रेसो मेसिन कसरी प्रयोग गर्ने र अन्य धेरै कुराहरू सिकाउनेछौं। तपाईंले साँच्चै स्वादिष्ट कफी कसरी बनाउने भनेर सिक्नुहुनेछ।

  मुख्य करियर

  उहाँसँग बरिस्ताको रूपमा १७ वर्षको अनुभव छ, जसमा "ब्यारोन डी'एसीस" मा प्रमुख बरिस्ताको रूपमा काम गर्नु पनि समावेश छ। उहाँ एक पेशेवर कफी बरिस्ता हुनुहुन्छ।

• क्याफे प्रशिक्षण

  

  प्रोफेसर र्युजी यामामोटो​

  एउटा सपना देख। त्यो सपनाले तपाईंलाई साथ दिनेछ र तपाईंको लक्ष्य बन्नेछ। आफ्नो सपना साकार पार्न निश्चित गर्नुहोस्! हामी तपाईंलाई त्यो प्राप्त गर्न सक्दो मद्दत गर्नेछौं।

  मुख्य करियर

  उनले विभिन्न ठाउँहरूमा आफ्नो पाक कला निखारेका छन् र न्यूयोर्कको तीन-तारे रेस्टुरेन्टमा सुस शेफको रूपमा पनि काम गरेका छन्। उनी हाल उत्पादन विकासमा ध्यान केन्द्रित गर्छन्।

• क्याफे प्रशिक्षण/क्याम्पसमा स्टोर प्रशिक्षण

  

  श्री काजुनारी सुजुकी​

  महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको मानव शक्ति हो! मन, प्रविधि र शरीरलाई मिलाएर सबैभन्दा राम्रो परिकार बनाऔं!

  मुख्य करियर

  विश्वविद्यालयबाट स्नातक गरेपछि, उनले बेल्जियम र सम्पूर्ण जापानमा खाना पकाउने अनुभव प्राप्त गरे, र व्यापारिक सञ्चालनमा संलग्न हुँदै परामर्शदाता शेफको रूपमा काम गरे।

• क्याफे र पेय पदार्थ प्रशिक्षण/क्याम्पसमा स्टोर प्रशिक्षण

  

  श्री नाओतो फुकुडा​

  यो एउटा अद्भुत काम हो जसले तपाईंलाई संसारभरका मानिसहरूलाई मुस्कान ल्याउन अनुमति दिन्छ। आउनुहोस्, हामी त्यस्ता मानिसहरू बनौं जसले सकेसम्म धेरै मानिसहरूलाई मुस्कान र खुशी दिन सक्छन्।

  मुख्य करियर

  उनले ओरिएन्टल ल्याण्ड कम्पनी लिमिटेड र होटल ओकुरा टोकियो बे कम्पनी लिमिटेडमा शेफको रूपमा काम गरे, त्यसपछि इटाली गए र मोडेनाको एक होटलमा पास्ता शेफको रूपमा काम गरे, र त्यसपछि जापानमा मिलियल रिसोर्ट होटल्स कम्पनी लिमिटेडमा शेफको रूपमा काम गरे।

• क्याफे तालिम/पसल व्यवस्थापन

  

  प्रोफेसर हिदेयुकी टोयोडा​

  पुस्तकहरू ज्ञानको पोषण हुन्, र साथीहरू आत्माको पोषण हुन्। भविष्यमा तपाईंले खोज्नुहुने करियर शरीरको पोषण हो। कृपया यस विद्यालयमा सकेसम्म धेरै सिक्नुहोस्।

  मुख्य करियर

  इम्पेरियल होटलमा काम गरेपछि, उनले अष्ट्रेलिया र इटालीमा काम गरे, र जापान फर्केपछि उनले लोकप्रिय इटालियन रेस्टुरेन्ट "ट्राटोरिया तोई" खोले।

• खाद्य समन्वय

  

  प्रोफेसर मासायो फुकुशिमा​

  लुगा जस्तै, टेबलवेयर, टेबलक्लोथ र फूलहरूको छनोटले खानाको स्वाद बढाउन सकिन्छ। टेबल वरिपरि मुस्कानले भरिएको भोजन कक्षको उपहार दिनुहोस्।

  मुख्य करियर

  उहाँ जापान टेबल आर्टिस्ट एसोसिएसनका निर्देशक हुनुहुन्छ र खाना कार्यक्रमहरू उत्पादन गर्नुहुन्छ, साथै विद्यालय र कम्पनी तालिममा व्याख्याताको रूपमा काम गर्नुहुन्छ।

• र्‍यापिङ व्यायाम

  

  प्रोफेसर केइको फुजिकावा​

  यस क्षेत्रमा, र्‍यापिङ सीप र ज्ञान आवश्यक छ। आफ्नो सीप प्रमाणित गर्न "र्‍यापिङ टेस्ट" पनि छ। सँगै पास हुने लक्ष्य राखौं।

  मुख्य करियर

  आफ्नो स्थलगत अनुभवको फाइदा उठाउँदै, उहाँ एक पेशेवर प्रशिक्षक हुनुहुन्छ जसले आफ्नो स्कूलको अतिरिक्त डिजाइन र सञ्चार व्यावसायिक स्कूलहरूमा पनि पढाउनुहुन्छ।

• मिठाई र रोटी बनाउने सिद्धान्त

  

  श्री हितोमी नागाओ​

  मिठाई पकाउनु भनेको "किन?" भन्ने निरन्तर प्रवाह हो। ती प्रश्नहरूको समाधान गर्नु बेकिंगको आकर्षण हो। ती सबै "किन?" प्रश्नहरू सँगै समाधान गरौं।

  मुख्य करियर

  कन्फेक्शनरी स्कूलबाट स्नातक गरेपछि, उनले कन्फेक्शनरी र रोटी बिक्री उद्योगमा उत्पादन र ग्राहक सेवा दुवैमा काम गरे। नयाँ रेस्टुरेन्टहरू सुरु गर्न मद्दत गर्ने अनुभव पनि उनीसँग छ।

• क्याफे

  

  प्रोफेसर कुरोसावा मामी​

  के तपाईं आफूले बनाएको खाना वा केक मार्फत कसैलाई खुशी पार्ने आनन्द अनुभव गर्न चाहनुहुन्न?

  मुख्य करियर

  बेलायती विलियम मोरिसबाट मोहित भएर, उनले आधुनिक डिजाइनको अध्ययन गरिन्। प्रामाणिक दिउँसोको चिया पत्ता लगाएपछि, उनी जापान फर्किइन् र १८ वर्षसम्म लक्जरी टी सैलुन चलाए।

• व्यवस्थापन/लेखा

  

  प्रोफेसर सेइची फुचिमोटो​

  जब तपाईं मालिक शेफ वा प्रबन्धक बन्नुहुन्छ, तपाईंलाई लेखा र व्यवस्थापनको ज्ञान चाहिन्छ। म आफ्नै अनुभवको आधारमा बुझ्न सजिलो तरिकाले सिकाउँछु।

  मुख्य करियर

  उनले जापान र विदेशमा सोमेलियरको रूपमा काम गरेका छन्, जसमा इटालीका तीन-तारे रेस्टुरेन्टहरूमा पनि समावेश छ, र इटालियन सोमेलियर प्रतियोगिता पनि जितेका छन्।

• रेसिपी र फोटो प्रशिक्षण, प्रदर्शन

  

  शिक्षिका वाकाना फुशिमी​

  यस विद्यालयमा, तपाईंले ज्ञान र सीप मात्र सिक्नुहुनेछैन, तर एक व्यक्तिको रूपमा पनि बढ्नुहुनेछ र आफ्ना सहपाठी र शिक्षकहरूसँग जीवनभरको सम्बन्ध बनाउनुहुनेछ। यी दुई वर्षलाई एक फलदायी अनुभव बनाऔं।

  मुख्य करियर

  टोकियो स्वीट्स एण्ड क्याफे कलेजबाट स्नातक गरेपछि, उनले आरवाई कर्पोरेशनमा काम गरे, जहाँ उनले ग्राहक सेवा, वेब व्यवस्थापन, र पोस्टर र मेनु उत्पादनमा काम गरे।