施設紹介 | 学校紹介 | 大阪の調理師・製菓・パティシエの専門学校

三幸学園グループ

大阪の調理師・製菓・パティシエの専門学校
文部科学省 職業実践専門課程 学科認定校
辻学園 調理・製菓専門学校

大阪・調理師・製菓・パティシエ専門学校のトップページ > 学校紹介 > 施設紹介

施設紹介

インドアビューで学校内の様子をCHECK!!

日本料理実習室

写真:日本料理実習室

日本料理のスペシャリストの目線で、プロの現場の作業環境を実現しています。

写真:ブラストチラー

スチームコンベクションオーブンなどで加熱した料理を、最大-40℃の冷気でスピード冷却できます。

西洋料理実習室

写真:西洋料理実習室

最先端の調理システムを備え、効率的な作業動線についても熟慮したプロ仕様の実習室。

TEC-tsuji SWEET & CAFE LABO

写真:TEC-tsuji SWEET & CAFE LABO

学内のカフェ施設は製菓の授業で使われるほか、本物のカフェになることも。製菓の学生が作ったお菓子を購入できます。

中国料理実習室

写真:中国料理実習室

プロの厨房と同じ設備、火力の強いレンジを完備。

写真:中華ガスレンジ

強い火力が求められるレンジは、一般家庭用の約10倍に相当する約2万力ロリー。

写真:蒸し器

点心や蒸しもの料理に使う、中華用セイロも完備。

新調理実習室

写真:新調理実習室

ハイテクを駆使した真空調理は、21世紀の新調理法。

レストラン実習室

写真:レストラン実習室

現代風の一流レストランをイメージした学内のサロンで、サービスのノウハウやレストラン業務を実践的に学びます。

図書室

写真:図書室

調理に関する専門図書・学術書から辻学園出版の料理本まで豊富に揃う図書室。


このページの先頭へ