喜歡甜點的話!
糕點師套餐
第二年
更正式地提高技術
加深知識
我們不僅要學習基本的西式點心食譜，還要制定原創食譜，以“制作”糕點師為目標，挑戰需要更高技術和品味的食譜。
Course課程
Pick up糕點師課程的
主要課程
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糕點制作實習
通過制作各種甜點，徹底練習基礎技術。
掌握制作高品質產品的能力。 -
糕點制作應用實習
基於第一年獲得的基礎，他還獲得了裝飾部件的技術，如Magipan,糖果工藝品，巧克力工藝品。為了能做出漂亮的符合想象的蛋糕和作品而學習。
Point蛋糕師套餐的
重點
還有很多對社會有用的課程!
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包裝練習
掌握包裝技術，以檢定合格為目標每天學習。在實際的店鋪實習中，也會活用於提供給客人的烤制點心的包裝。
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風帽搭配
學習以食品相關的“文化”“設計藝術”領域為中心，掌握全面制作食品的知識。
以更高的技術為目標
特別研討會! (自由選擇)
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競賽研討會
通過作品制作，掌握魔芋面包等工藝點心的應用技術，以參加比賽為目標。
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巧克力研討會
從巧克力的基礎知識到巧克力和工藝技術，學習巧克力特殊化的知識和技術。
Curriculum實踐課程
以一年級的學習為基礎，磨練制作更實用、更專業的甜點面包的技術。
甜點
面包
校內店鋪實習
總600小時數
甜點300時間
- 加托夫魯伊
- 免烤芝士蛋糕
- 弗萊熱
- 結婚蛋糕
- 激情奧朗熱
- 抹茶慕斯
- 加多卡西斯
- 福雷諾瓦
- 弗朗博瓦熱
- 歌劇
- 吉莫夫
- 加托巴斯克
- 帕德弗魯伊
- 等等。
平移60小時
- 火腿芝士卷
- 蜜瓜包
- 皮塔潘
- 培根埃皮
- 百吉餅
- 派克莊園
- 洋蔥面包
- 牛奶法國
- 面包
- 核桃面包
- 米粉面包
- 黑麥面包
- 等等。
校內店鋪實習240時間
糕點師課程 (2年級) 的時間表 (例)
※時間表是一個例子。有變更的情況。
Voice在校生VOICE
\可以親身體驗!/
去校園開放日吧!
去校園開放日吧!
