良くお客様に聞かれます。「ここは四川料理？」って。
私の前職が「辻学園　調理・製菓専門学校」で講師をしていたため、良くいわれている「四川料理」「北京料理」「広東料理...

四川料理の一番の特徴は「麻辣」にあり。これは山椒の痺れと唐辛子の辛さを意味します。四川の唐辛子は、甘味があるもの、辛味が強いもの、香りのよいものなど、実に種類が豊富です。この...

元田中駅の田中里ノ前（東大路・御蔭通交差点）近くには、平日の午後１時半前にもかかわらず、店頭で行列が発生し、次から次へとひっきりなしに、お客さんが入れ替わる人気ぶり。

中国の奥深い食文化とオーナーシェフ大澤広晃の斬新な発想を融合させた本格中国料理をお楽しみください。
中国料理の技法をベースに、広東・北京・四川・上海などのジャンルに...

癒される空間と美食の饗宴。
香しく繊細、そして華やかで豊潤な味、『四川料理』。中国の伝統と西洋のテイストが融合した優雅で開放された空間。
高級食材を使った...

高級な中華料理をリーゾナブルなお値段で食べてもらいたい！そんな思い出オープンしました！

旬の野菜をふんだんに使い、お子さまや女性の方でも食べて頂けるやさしい中華...