学校法人三幸学園 横浜スイーツ＆カフェ専門学校（所在地：神奈川県横浜市）では、製菓・パン・カフェなどを学ぶ学生が、実際の店舗運営を経験する「学内店舗実習」の一環として、学内店舗「Café ＆ Patisserie POUSSIN（カフェ アンド パティスリー プーサン）」をオープンします。

学生が「つくる・届ける」までを実践的に学ぶ学内店舗

「Café ＆ Patisserie POUSSIN」は、学生たちが授業で身につけた知識や技術を実際の店舗運営に生かす場です。
パティシエコースの学生が製菓やパンなどを販売するほか、カフェ＆バリスタコースの学生が軽食やドリンクなどを提供します。地元のお客様のニーズを考え、メニュー考案、原価計算、発注、店内ディスプレイ・制作・接客まですべて学生自身が担当します。

店舗名の「POUSSIN（プーサン）」は、フランス語で「ヒヨコ」を意味します。これからプロを目指して成長していく学生たちの姿をヒヨコに重ね、学生のさらなる成長を願う教職員からの応援の意味を込めて名付けられました。

学生たちは、味・見た目・接客のすべてにおいてプロフェッショナルを目指し、食を通じてお客様に笑顔や感動を届けられる店舗を目指して、日々一生懸命取り組んでいます。

「Café ＆ Patisserie POUSSIN」オープン日のご案内

■パティシエコース

製菓・パンなどを販売します。テイクアウトのみの営業です。

【開催日】
2026年10月13日（火）、15日（木）
11月12日（木）、17日（火）
12月17日（木）、22日（火）
2027年2月4日（木）、9日（火）

■カフェ＆バリスタコース

学生が考案した軽食やドリンクなどを提供します。イートインでご利用いただけます。

【開催日】
2026年11月11日（水）、18日（水）
12月16日（水）、23日（水）
2027年2月3日（水）

※販売商品・営業時間等の詳細は、下記Instagramをご確認ください。学生自身がInstagramで発信しています。
Cafe&Patisserie POUSSIN(@poussin.ysc) • Instagram写真と動画

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取材に関するお問い合わせ先

取材をご希望の際は、下記までお問い合わせください。
横浜スイーツ＆カフェ専門学校
担当：坂本 百合菜
E-mail：sakamoto-yurina@sanko.ac.jp
TEL：045-276-4632