スイーツ&カフェ5つの魅力|学校紹介|横浜(神奈川)の製菓専門学校

文部科学省 職業実践専門課程 学科認定校

スイーツ&カフェ5つの魅力

もう迷わない!5つの魅力 スイーツ&カフェ専門学校ってこんなところ

POINT 1
スイーツもパンも調理もドリンクも
1年次でTOTALに学ぶのが
スイーツ&カフェだけの最大の魅力!

1年次

スイーツ・パン・調理・ドリンク
すべての基礎を学ぶ

スイーツパティシエ科

横浜スイーツ&カフェなら、1年次にスイーツ・パン・調理・ドリンクすべての基礎をしっかり学ぶから幅広い技術と知識がトータルに身につく! また、トータルに学ぶ事ができるため、自分のやりたい事を理解し、納得したうえでコース選択ができる!

夢や目的に合わせて専攻を選択

2年次

卒業

1年次スイーツ・パン・調理・ドリンクのトータルな技術・知識

2年次専門的なテクニック

食に関するすべての業界で活躍できる!

選べる業種は多種多様!

すべての生徒がパティシエもカフェもトータルに学んでいるため、パティシエ専攻を卒業してカフェ関係の仕事に就くこともたくさんあります!もちろん逆もあり!

就職実績

POINT 2
“私たちだけ”のお店が開ける!
企画から運営・販売・接客まで体験する
学内店舗実習

学校には本物のカフェ店舗と同じ設備がそろった「カフェ店舗実習室」があります。毎月数回その店舗実習室を使って実際にカフェ店舗の運営実習をおこなっています。メニューの企画プランニングから店舗の装飾はもちろんのこと、実際に調理してお客様へご提供し、接客までを経験する貴重な機会になります。

横浜スイーツ&カフェ専門学校カフェ・パティスリー
Café&Pâtisserie
POUSSIN(プーサン)毎週開催!

POINT 3
たくさん作ることが自信につながる!
授業の約95%が実習・演習!
2年間で約400レシピを習得!

スイーツ&カフェの特徴は、授業の多くが実習・演習であること。特に2年次は総授業数の約95%が実習・演習時間となり、たっぷり練習することができます。たくさんの実習時間を通して数多くのレシピをこなすことにより、現場で即戦力となり活躍できる実力を身につけます。

パティシエ専攻の場合:製菓・製パン実習37%、店舗実習21%、プランニング・ラッピング・ディスプレイなどの演習37%、座学5% カフェフード専攻の場合:ドリンク・カフェビバリッジ実習37%、店舗実習21%、プランニング・ラッピング・ディスプレイなどの演習37%、座学5%

得意な事・好きな事をとことん磨く。
『特別ゼミ』で可能性が広がる!

得意な事や好きな事を深く学べる『特別ゼミ』を開講します。自分だけの強みを身につけることで、活躍の場が広がります。

※希望者のみの自由選択制/材料費は別途徴収です。

生菓子ゼミ

生地からムース、クリーム、組立てまでを考え、季節にあったスイーツを研究します。

ブライダルゼミ

感動の瞬間をスイーツで演出。オリジナルのウェディングケーキやプチギフトを考案します。

焼き菓子ゼミ

授業で学んだ焼菓子の応用編。奥が深い焼菓子の世界をより深く学びます。

パン研究ゼミ

世界各国で食べられているパンを楽しむための基礎技術と知識から応用まで学びます。

イタリア料理ゼミ

イタリア料理について知識や基礎技術を学び、食文化についての認識を広げます。

フランス料理ゼミ

フランス料理について知識や基礎技術を学び、食文化についての認識を広げます。

カフェめしゼミ

ワンプレートやボウル(丼)などのメニュー開発や調理・ドリンクの基礎技術を学びます。

商品開発ゼミ

季節に合わせたメニュー開発や販売促進など商品作りの過程を幅広く学びます。

POINT 4
スイーツ&カフェ独自の企業コラボ・コンテスト・イベントが盛りだくさん!充実した2年間!

企業コラボ

全国にカフェ&バーを運営している株式会社プロントコーポレーションと横浜スイーツ&カフェがコラボレーション。グループごとにメニュー考案・プレゼンテーションを行いました!

コンテスト

1年間の集大成として、自分達の持てる技術を最大限に発揮します。製菓部門・調理部門・マジパン部門でそれぞれ優勝を狙います。

イベント

もちろんイベントも盛りだくさん。楽しい思い出と一緒に実力を身につけよう!

  • 横浜スイーツ&カフェキャラバン
  • クリスマスイベント
  • ハロウィンイベント など

POINT 5
いろんな事を学ぶから、洋菓子店・カフェ・有名ホテル・独立開業まで、選択肢が広がる!

就職率

100%

(2017年3月本校卒業生)

求人延べ人数

8,580

求人倍率

21.0

※三幸学園スイーツ&カフェ専門学校実績

  • 就職決定者数には、週4日以上、1日7時間以上勤務しており、雇用保険・社会保険へ加入しているアルバイト等としての就職者も含みます。

目指す職業はいろいろ。
自分だけの「夢」を見つけよう!

スイーツ&カフェを卒業して就ける職業は多種多様。2年間の学校生活の中で、本当になりたい職業を見つけ、自分だけの「夢」を叶えることができます。

目指せる職業

製菓
  • パティシエ
  • ショコラティエ(チョコレート職人)
  • ウェディングパティシエ
  • スイーツプランナー
  • ヴァンドゥーズ(販売員)
  • コンフィズール(糖菓職人)

など

カフェ・レストラン
  • 料理人(キュイジニエ)
  • バリスタ
  • カフェオーナー
  • カフェパティシエ・カフェスタッフ
  • バーテンダー

など

製パン
  • ブーランジェ(パン職人)
  • ベーカリーショップオーナー

など

独立開業支援制度

店舗実習で学んだ能力を生かして将来あなたのお店を開いちゃおう!

  • 技術指導・メニュー考案の相談OK!
  • 取引先企業を紹介!
  • 開業に向けての情報を提供!

独立開業制度について

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