横浜スイーツ＆カフェ専門学校では、就職活動を控えた2年生を対象に「食のプロ」として、生産者の思いを理解しより実践的な学びを得られるよう、JA横浜様のご協力のもと
5月15日(木)に野菜の苗植えを行います。

今回の取り組みでは、横浜市都筑内の畑にて、小松菜とサツマイモの苗植えを実施。
秋には収穫体験も予定されており、実際に土に触れ、生産の現場を体験することで食材への理解と感謝の気持ちを育みます。

昨年同様、収穫した野菜を活用した商品開発にも挑戦します。
学生たちはメニューを考案し、プレゼンを経て、選ばれた商品は実際に学内の店舗実習にて販売されます。
苗植えから収穫、商品開発、販売まで、食に関わる一連の流れを体験できる、貴重な実習となっております。

【実施概要】
実施日：5月15日（木）雨天時：5月22日（木）
場所：横浜市都筑区内の畑
収穫期間：10月23日（木）予定
収穫した野菜を使用したメニュー販売予定：11月～12月の店舗実習

【本件に関する問い合わせ先】
横浜スイーツ＆カフェ専門学校
TEL：045-276-4632
担当：小林　道子
https://www.sanko.ac.jp/yokohama-sweets/