バリスタに資格は必要？
バリスタとは
バリスタは、エスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れるプロフェッショナルです。その仕事は、コーヒー豆の選定、焙煎（ばいせん）方法、粉砕度、抽出の技術など、コーヒーに関するあらゆる知識と技術を駆使して、お客様に最高の一杯を提供することです。
バリスタは、コーヒー豆の種類や産地、味わい、香りなどを理解し、それらを組み合わせて美味しいコーヒーを淹れる技術を持ちます。また、エスプレッソマシンやハンドドリップなど、さまざまな抽出方法に精通しているため、お客様の好みに合ったコーヒーを提案できます。
さらに、バリスタはコーヒーに合うフードメニューや、コーヒーをより楽しむための知識も持っています。このような知識を用いて、お客様にコーヒーに関する情報や楽しみ方を伝えることも重要な役割の一つです。
また、バリスタは接客サービス業であるため、お客様とのコミュニケーションが欠かせません。笑顔や丁寧な言葉遣い、お客様のニーズを察知し、快適な空間を提供することが求められます。
コーヒーが好きで、人と接することが好きな方には、やりがいのある仕事だと言えるでしょう。
バリスタに必要な資格
必須となる資格はありませんが、取得していると役に立つ資格はいくつかあります。代表的なものに、日本スペシャルティコーヒー協会が認定するSCAJコーヒーマイスター、日本バリスタ協会が認定するJBAバリスタライセンス、公益社団法人の日本通信振興協会が主催するコーヒーコーディネーターなどがあります。
また、大手コーヒーチェーンや焙煎業者などでは、社内独自のバリスタ資格制度が存在するところもあります。
SCAJコーヒーマイスター
SCAJコーヒーマイスターは、コーヒー豆の選定や管理、焙煎、抽出まで一貫してこだわりを持ち、高品質なコーヒーを淹れられる人材の養成を目的とし、認定試験を受験することで取得できます。アドバンスド・コーヒーマイスターは、さらに上位の資格です。
JBAバリスタライセンス
JBAバリスタライセンスは、プロフェッショナルとしてのバリスタを対象としたライセンスで、レベル1から3があります。所定の課程を終え、各レベルの試験に合格することで取得できます。
コーヒーコーディネーター
コーヒーコーディネーターはコーヒーの基本知識からカフェ開業に必要な経営知識を学ぶことができます。自宅で気軽に取得できる、と近年人気を集めています。
関連資格
関連資格として、防火管理者や食品衛生責任者が挙げられます。これらは飲食店で必須の資格であり、就職に有利に働くことがあります。防火管理者は、防火管理講習を修了することで取得でき、食品衛生責任者は、食品衛生責任者養成講習会を受講することで取得できます。
さらに、バリスタは接客サービス業であるため、サービス接遇検定（1～準3級）も視野に入れると良いでしょう。これにより、サービス業務に対する心構えや振る舞いが身につくことが期待できます。
バリスタになるためには
日本でバリスタを目指す人には、いくつかの方法があります。特別な学歴や資格は必要ありませんが、飲食系の専門学校やスクールに通う方法、カフェやコーヒー専門店で働きながら経験を積む方法、海外で修業をする方法などが一般的です。
いずれの方法を選んでも、一人前のバリスタになるには修業期間が必要で、熱意と覚悟が求められます。バリスタは、コーヒー豆の知識や焙煎、抽出技術だけでなく、お客様への接客やタイミングも重要です。
実はバリスタは世界的に歴史ある職業であり、日本でもその需要が増しています。バリスタを仕事として選べば、その需要に応えることができるでしょう。
飲食系の専門学校やスクールに通う
飲食系の専門学校やスクールに通う方法は、基礎的なコーヒーの知識や抽出技術を学ぶだけでなく、飲食店経営に関する知識も得られるため、飲食業界全般に興味がある人におすすめです。また、日本バリスタ協会（JBA）が発行するライセンスを取得することも考慮に入れましょう。3段階のレベルがあり、認定校のカリキュラムを受講することでライセンスが取得できます。
現場で働きながら経験を積む
現場で働きながら経験を積む方法は、バリスタ候補としてカフェやレストランに応募し、採用された際は現場で学びながら技術を磨くことができます。有名店で働くことは難しいかもしれませんが、高い技術力を持つバリスタの下で修業することは大きな財産になります。
海外で修業をする
海外で修業をする方法もあります。イタリアやオーストラリア、アメリカなどのコーヒー文化が盛んな国で働くことで、世界的な視野を持つバリスタになれるでしょう。