法國阿爾薩斯地區流傳的鄉土料理乳蛋餅專賣店
乳蛋餅是法國阿爾薩斯地區樸素的鄉土料理。將用生忌廉和雞蛋制成的面團倒入烤得酥脆的餡餅中，加入各種配料，在烤箱中慢慢烤制而成。搭配葡萄酒，也可以作為輕食的“家常菜餡餅”。
本店將“BISTRO近藤亭”的料理融入乳蛋餅中。來，熱乎乎地吃吧!
董事長
近藤弘康
| 1986年 | 辻學園烹調·制果專門學校畢業辻學園烹調·制果專門學校助教工作 |
|---|---|
| 1987年 | 在Vigo Restaurant Vigo有限公司提供服務 |
| 1991年 | 作為株式會社大近Deli Restaurant團隊主管，有廚師長、店長、侍酒師等多人 |
| 2001年 | BISTRO近藤亭元町開店 |
| 2004年 | BISTRO近藤亭北野坂開業，近藤亭有限公司成立 |
| 2007年 | BISTRO近藤亭元町關店神戶·近藤亭Quiche ya Kishiya開店 |
| 2011年 | 葡萄酒與午餐 法式鹹派 開幕 |
辻學園的學校生活中印象最深的是什麽?
當時進行的蒜山集訓果然印象深刻。我還記得洋酒和葡萄酒專業的和田老師。
請告訴我你覺得作為辻學園的畢業生很好的趣聞
多虧了許多Tsuji Gakuen的人，我得到了很多鼓勵和支持。
面向以烹飪、糕點為目標的高中生的寄語
決して楽な道ではありません。
人が楽しんでいる時に働く仕事です。労働時間も長く、きつい仕事です。しかし、お客様にお喜びいただけた時の感動は他では味わえない経験になります。
だからより美味しいものを造ることを目指して、お楽しみいただけるサーヴィスを笑顔で提供し続けるのです。料理を通じて人とコミュニケーションできる素敵な仕事、努力すればきっと報われる仕事です。ぜひ私たちの仲間になってください。
BISTRO近藤亭北野坂
- 〒650-0003兵庫縣神戶市中央區山本通2-1-1 Corner House 2F
- 078-262-0620
- 11:30~15:00(14:00L.O.)/18:00~23:00(22:00L.O.)
- 周一 (但周一、節假日為周二)
- 午餐2,500日元/晚餐4,000日元
- 從JR神戶線“三之宮站”徒步10分鐘
