承诺“我不会感到承诺”
轻松的优越感，舒适的紧张感。还有新鲜的期待。能体会这种心情的法式餐厅就是“奥古德焦耳”。
无拘无束的贴心服务，不过分张扬的令人印象深刻的料理。它们在精心设计的空间中自然地融合在一起。
永远追求理想餐厅的Garson冈部一己，与主厨中村保晴相遇创造出奇迹的法式餐厅。那就是“奥古杜焦耳”。
Au goût du jour
2008年版、2009年版、2010年版、2011年版、2012年版5年続けて「オーグードゥジュール ヌーヴェルエール」がミシュランの1つ星を獲得する。
2008年版、2009年版、2011年版、2012年版で「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」がミシュランの1つ星を獲得する。
2012年版「ザガット」において、「オーグードゥジュール」「オーグードゥジュール メルヴェイユ」「ミノビ」「オーグードゥジュール ヌーヴェルエール」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」の5店舗が高評価される
2013年版「東京最高のレストラン」で「ボン・グゥ神楽坂」が話題の店として取り上げられる
冈部一己 (冈部和美)
| 1990年3月 | 辻学园烹调·制果专门学校毕业 |
|---|---|
| 1990年3月 | 加入东京银座Maxim de Paris |
| 1994年5月 | 加入银座的“Perignon” |
| 1994年7月 | 被分配到“Keihashi Don Pierre”担任副经理 |
| 1998年1月 | 就任“京桥Don Pierre”的经理。在学习了两年管理知识的西麻布“Le Burginion”开业之际，作为经理，他全权负责店铺的启动人事、劳务、财务等事宜。 |
| 2000年1月 | 在籍两年间，该店在官方排行榜“Zagat”中成为东京第二大法国料理店 法国料理店“Ougudejour”在四番町开业 |
| 2002年10月 | 法国餐厅“Augudeur Melveille”在日本桥开业 |
| 2004年9月 | 吧台式法国餐厅“minobi”在三田开业 |
| 2006年2月 | 法国餐厅“Le Jew de Laceette”在代官山开业 |
| 2007年2月 | 在新丸之内大厦开设法国餐厅“Augudeur Nouvel Ale” |
| 2007年4月 | 与Aroma Fresca的Tazawa先生共同撰写的“服务教科书”来自Yoizumi公司 |
| 2007年7月 | 角川书店出版了《就这样我成了人气餐厅的老板》 |
| 2008年7月 | 在目白开设居酒屋“冥利Narutake”作为制片人 |
| 2009年12月 | 法国餐厅“Ciel E Tale”在羽田机场国际航站楼开业 |
| 2010年10月 | 在JR博多站大楼内开设了法国餐厅“Og Du Jour Merveille Hakata” |
| 2011年3月 | 甜点精选店“侍酒师”作为制作人在JR博多站大楼开业 |
| 2011年3月 | 法国餐厅“法国前菜餐厅Bon Gu神乐坂”开业 |
| 2012年3月 | 被“Yajima TV”“King Branch”等多家媒体采用 |
| 2012年12月 | Pia发行“2013年东京最好的餐厅” 【东京最好的服务员】 |
辻学园的学校生活中印象最深的是什么?
餐厅的课是非常有趣和有意义的课。
请告诉我你觉得作为辻学园的毕业生很好的趣闻
即使毕业了也能和老师密切交换信息的地方。
面向以烹饪、糕点为目标的高中生的寄语
是越做越有回报的职业。而且，是能让人高兴的优秀职业。
Au goût du jour
- 〒102-0081东京都千代田区四番町4-8
- 03-5213-3005
- 11:30~14:00(L.O)/17:30~21:00(L.O)
- 星期一
- 午餐3,500日元/晚餐1万日元
- 从JR・东京Metro地铁“市谷站”徒步3分钟
