法国阿尔萨斯地区流传的乡土料理乳蛋饼专卖店
乳蛋饼是法国阿尔萨斯地区朴素的乡土料理。将用生奶油和鸡蛋制成的面团倒入烤得酥脆的馅饼中，加入各种配料，在烤箱中慢慢烤制而成。搭配葡萄酒，也可以作为小吃的“家常菜馅饼”。
本店将“BISTRO近藤亭”的料理融入乳蛋饼中。来，热乎乎地吃吧!
董事长
近藤弘康
| 1986年 | 辻学园烹调·制果专门学校毕业辻学园烹调·制果专门学校助教工作 |
|---|---|
| 1987年 | 在Vigo Restaurant Vigo有限公司提供服务 |
| 1991年 | 作为株式会社大近Deli Restaurant团队主管，有厨师长、店长、侍酒师等多人 |
| 2001年 | BISTRO近藤亭元町开店 |
| 2004年 | BISTRO近藤亭北野坂开业，近藤亭有限公司成立 |
| 2007年 | BISTRO近藤亭元町关店神户·近藤亭Quiche ya Kishiya开店 |
| 2011年 | 葡萄酒与午餐 法式咸派 开幕 |
辻学园的学校生活中印象最深的是什么?
当时进行的蒜山集训果然印象深刻。我还记得洋酒和葡萄酒专业的和田老师。
请告诉我你觉得作为辻学园的毕业生很好的趣闻
多亏了许多Tsuji Gakuen的人，我得到了很多鼓励和支持。
面向以烹饪、糕点为目标的高中生的寄语
決して楽な道ではありません。
人が楽しんでいる時に働く仕事です。労働時間も長く、きつい仕事です。しかし、お客様にお喜びいただけた時の感動は他では味わえない経験になります。
だからより美味しいものを造ることを目指して、お楽しみいただけるサーヴィスを笑顔で提供し続けるのです。料理を通じて人とコミュニケーションできる素敵な仕事、努力すればきっと報われる仕事です。ぜひ私たちの仲間になってください。
BISTRO近藤亭北野坂
- 〒650-0003兵库县神户市中央区山本通2-1-1 Corner House 2F
- 078-262-0620
- 11:30~15:00(14:00L.O.)/18:00~23:00(22:00L.O.)
- 周一 (但周一、节假日为周二)
- 午餐2,500日元/晚餐4,000日元
- 从JR神户线“三之宫站”徒步10分钟
