長澤 宏美

食・製菓・調理・栄養のお仕事

エイムエンタープライズ株式会社 spoony cafe

長澤 宏美さん

パティシエ

名古屋スイーツ&カフェ専門学校 2019年卒業

卒業学科:パティシエ・カフェ科

卒業コース:パティシエコース

大府高等学校 出身

現在はどんなお仕事をされていますか?

カフェで、ケーキの製造とキッチンでの調理、ホールでの接客など、全ての業務を行っています。


どんなときに仕事でのやりがいを感じますか?

ケーキ場では、自分でケーキの考案と販売ができるのでやりがいを感じます。またホールではそのケーキを実際に販売し、お客様の喜ぶ姿を見ることができたり、「美味しかった」、「また来ます」などのお声を頂けると嬉しくなり、とてもやりがいを感じています。


専門学校の学びや経験で、今1番役に立っていると思うことは何ですか?

企業様とコラボして実施したケーキ販売です。商品開発から製造、販売まで全て自分自身で体験できたので、とても貴重な経験だったなと感じました。