現在はどんなお仕事をされていますか？

私は現在、パティシエとして働いています。主な仕事は、ウエディングパーティやレストランのコース料理のデセール（皿盛りのデザート）の提供です。

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どんなときに仕事でのやりがいを感じますか？

普段は厨房での作業が中心ですが、時にはウエディングパーティ会場でのデザートビュッフェを任されることもあります。それはパーティ会場の中でデザートを取り分けながら、お客さまの反応を直接見ることができる貴重な機会です。私が作ったデザートを見た瞬間のパッと明るくなった表情や、「カワイイ！」「美味しそう！」などの声もここでは直接聞くことができ、創作意欲がますますアップ！もっともっと笑顔にさせたいという気持ちになります。

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専門学校の学びや経験で、今１番役に立っていると思うことは何ですか？

社会に出て改めて思うのは、学校での授業をちゃんと受けていてよかったなということです。実習の度にノートにレシピをまとめていた作業も、毎回大変ではありました。でも、それを続けていた習慣がいま役立っているんです。仕事の現場で先輩から新しいレシピを教わった時、後ですぐ整理して書き留めることができるのは、やはり学校で養われたスキルだと思います。