倾听时令食材的声音，最大限度地表现的创造力
在大阪·北新地开店33年。
从那以后，始终坚持使用天然食材，注重食材本身味道的料理，来迎接客人的到来。
料理除了主厨精选的怀石料理外，还有时令火锅套餐和甲鱼料理。为了能吃到最后都很有味道，我们制作了考虑了适合客人的料理的平衡和量的套餐。如果您有什么要求的话，请吩咐。
连续3年获得米其林指南2014星。
割烹神留
上質なおもてなしと熟練された業が織り成すお料理の数々。
旬の食材に心が和む、日本情緒の真髄をご堪能ください。
店主
西本章 (Nishimoto Akira)
| 1970年 | 辻学园烹调·制果专门学校毕业 在神田川开始修行 |
|---|---|
| 1982年 | 独立开店神留 |
辻学园的学校生活中印象最深的是什么?
听了很多一流店的讲师的话。另外，老师们非常热情亲切地接待我，是很好的回忆。
请告诉我你觉得作为辻学园的毕业生很好的趣闻
要感觉到自己用扎实的知识认真学习了烹饪的基础知识。
面向以烹饪、糕点为目标的高中生的寄语
烹饪的基础知识和创造力很重要。我觉得对各种各样的事情抱有兴趣的同时踏实地积累努力的话，梦想一定会实现的。
割烹神留
- 〒530-0003大阪府大阪市北区堂岛1-3-4谷安大厦1楼
- 06-6345-7100
- 17:00～22:00
- 周日·节日
- 午餐1,000日元~/晚餐8,400日元~
- 从JR东西线“北新地站”徒步3分钟
