BISTRO Kondo-tei Kitanozaka | Cẩm nang ẩm thực - Những cựu sinh viên đã mở doanh nghiệp riêng và hiện thực hóa ước mơ | Trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen

Một cửa hàng chuyên bán bánh quiche, một món ăn truyền thống của vùng Alsace thuộc Pháp.

Quiche là một món ăn truyền thống đơn giản đến từ vùng Alsace của Pháp. Món này gồm một lớp vỏ bánh tart giòn được nướng chín, bên trong chứa hỗn hợp bột làm từ kem và trứng, phủ lên trên nhiều loại nguyên liệu khác nhau, sau đó được nướng chậm trong lò. Đây là một loại bánh tart mặn rất thích hợp để ăn kèm với rượu vang hoặc một bữa ăn nhẹ.
Tại nhà hàng của chúng tôi, chúng tôi đã làm món quiche với các món ăn từ "BISTRO Kondo-tei". Hãy thưởng thức khi còn nóng nhé!

Giám đốc đại diện
Hiroyasu Kondo

1986	Tốt nghiệp trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen. Từng làm trợ lý tại trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen.
1987	Công ty TNHH Bigot, phục vụ tại Nhà hàng Bigot.
1991	Với vai trò là người giám sát nhóm Thực phẩm chế biến sẵn & Nhà hàng tại Công ty TNHH Daikin, tôi đã đảm nhiệm nhiều vị trí khác nhau bao gồm bếp trưởng, quản lý cửa hàng và chuyên gia rượu vang.
2001	Khai trương BISTRO Kondo-tei Motomachi
2004	Nhà hàng BISTRO Kondo-tei Kitanozaka khai trương, Công ty TNHH Kondo-tei được thành lập.
2007	BISTRO Kondo-tei Motomachi đã đóng cửa. Kobe Kondo-tei Quiche ya đã khai trương.
2011	RƯỢU & BỮA TRƯA Quiche ya Khai trương

Trải nghiệm đáng nhớ nhất của bạn trong thời gian học tại Tsuji Gakuen là gì?

Trại huấn luyện được tổ chức ở Hiruzen hồi đó quả thực rất đáng nhớ. Tôi cũng nhớ rất rõ Giáo sư Wada từ Khoa Rượu mạnh và Rượu vang phương Tây.

Hãy chia sẻ một kỷ niệm khiến bạn tự hào vì là cựu sinh viên của trường Tsuji Gakuen.

Nhờ sự khích lệ và hỗ trợ rất lớn từ nhiều người từng là cựu sinh viên của trường Tsuji Gakuen.

Lời nhắn nhủ dành cho các em học sinh trung học đang hướng đến nghề nấu ăn và làm bánh kẹo.

決して楽な道ではありません。
人が楽しんでいる時に働く仕事です。労働時間も長く、きつい仕事です。しかし、お客様にお喜びいただけた時の感動は他では味わえない経験になります。
だからより美味しいものを造ることを目指して、お楽しみいただけるサーヴィスを笑顔で提供し続けるのです。料理を通じて人とコミュニケーションできる素敵な仕事、努力すればきっと報われる仕事です。ぜひ私たちの仲間になってください。