私は毎日、スキルアップレッスンに参加。だし巻き卵や大根のかつらむきなど、学校の実技テストの項目を中心に練習しています。

橋本 恵梨奈さん
大阪成蹊女子高等学校出身

魚のさばき方やオムレツの練習で、先生から「うまいやん！」とか「もう少しで完璧！」と言ってもらえた時はうれしかったです。

池田 一真さん
大阪府立北淀高等学校出身

専門分野に特化した技術を磨けます。

アカデミーでは、普段の授業では学べない専門的な技術や知識を得られます。僕が選択しているのは、中国料理の飾り切り。華やかで繊細な飾り切りは、いろいろな料理に使えると思ったので、受講を決めました。将来は自分のお店を開きたいので、原価のことなども学べる経済学も選択しています。

松田 悠希さん
東大阪大学柏原高等学校出身

自分たちで考えたメニューをお客様にお出しするので、調理や盛りつけなども今まで以上に気を配るように。また料理長を一人決めることで、先生に頼らず、クラスでレストランを運営するという意識が強くなりました。

尾崎 明日香さん
園田学園高等学校出身

商品開発のテーマは「国産大豆を使用した朝食」。私の班は、大豆をゆで汁ごと使ったスープ麦ごはんを提案しました。原価や売価、販売ルートやパッケージ案などを企業の方や先生方に発表し、最優秀賞を獲得。商品化も実現しました。

児玉 楓さん
大阪府立千里高等学校出身