Tôi muốn bạn thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha theo đúng phong cách Tây Ban Nha.
Cá tuyết là một nguyên liệu tiêu biểu của ẩm thực Tây Ban Nha. Hakodate, từng là một ngư trường đánh bắt cá tuyết trù phú, đã xuất khẩu một lượng lớn cá tuyết sang vùng Basque của Tây Ban Nha. Có thể nói rằng Hakodate đã đóng góp vào nền ẩm thực Tây Ban Nha thông qua cá tuyết. Giống như cửa hàng gạo Fukaya trước đây, được người dân Hakodate yêu mến, chúng tôi chân thành hy vọng rằng nhà hàng bar "La Concha" cũng sẽ được người dân Hakodate và du khách đến Hakodate yêu thích.
Mời quý khách thưởng thức những món ăn tinh tế được các đầu bếp của chúng tôi chuẩn bị kỹ lưỡng, cùng với nhiều loại đồ uống có cồn độc đáo chỉ có tại đây.
LA CONCHA
"Bảo tồn một công trình cũ có nghĩa là tận dụng tối đa giá trị của nó." Bên trong La Concha, bạn vẫn có thể cảm nhận được nét quyến rũ của thời kỳ hoàng kim khi nơi đây còn là kho chứa gạo. Hãy thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha đích thực trong một không gian truyền thống.
bếp trưởng
Hiroyuki Shimizu
| 2003 | Tốt nghiệp trường Cao đẳng Nông nghiệp tỉnh Shimane. |
|---|---|
| 2003 | Gia nhập chi nhánh Izumo của Sagawa Express. |
| 2005 | Nhánh Izumo của tuyến Sagawa Express bên trái |
| 2006 | Đang theo học tại trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen. |
| 2008 | Tốt nghiệp trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen. |
| 2008 | Việc làm tại nhà hàng Basque |
| 2012 | Nhà hàng Bar La Concha Transfer |
Trải nghiệm đáng nhớ nhất của bạn trong thời gian học tại Tsuji Gakuen là gì?
Trong thời gian đi học, tôi đã có cơ hội trải nghiệm nhiều công việc khác nhau thông qua các chương trình giới thiệu của trường và các phương tiện khác. Tôi đã học được nhiều điều về dịch vụ khách hàng và nấu ăn tại một quán rượu kiểu Nhật (izakaya), một nhà hàng phương Tây, một cửa hàng bán hải sản và một quán bar. Những kinh nghiệm đó rất hữu ích trong công việc hiện tại của tôi, đặc biệt là trong việc giao tiếp với mọi người và nấu nướng.
Hãy chia sẻ một kỷ niệm khiến bạn tự hào vì là cựu sinh viên của trường Tsuji Gakuen.
Tại Tsuji Gakuen, tôi đã học được những kiến thức cơ bản về nấu ăn nói chung, bao gồm ẩm thực phương Tây, Nhật Bản, Trung Quốc và làm bánh ngọt. Giờ đây tôi có thể tự chuẩn bị các bữa ăn, món ăn và món tráng miệng, nên đó là một trải nghiệm tuyệt vời.
Lời nhắn nhủ dành cho các em học sinh trung học đang hướng đến nghề nấu ăn và làm bánh kẹo.
Hãy học tập chăm chỉ tại Tsuji Gakuen để trau dồi lễ nghi và kỹ năng nấu nướng, đồng thời ghé thăm nhiều nhà hàng. Tôi nghĩ việc được trải nghiệm thực tế sẽ giúp bạn hình dung được tương lai của mình. Chúc may mắn!!
LA CONCHA
- 14-6 Suehirocho, Thành phố Hakodate, Hokkaido 040-0053
- 0138-27-2181
- [Thứ Ba đến Thứ Bảy] 17:00-23:30 (Nhận gọi món cuối cùng lúc 23:00)
[Chủ nhật] 17:00-23:00 (Giờ đóng cửa 23:00) 
- Thứ hai
- Từ 4.000 yên
- Đi xe điện từ ga Hakodate.
Cách ga Jujigai 5 phút đi bộ.
